Dit klassieke recept voor Oatmeal Butter Cookies is zo simpel.
Er zijn veel recepten voor havermoutkoekjes, maar de meeste gebruiken naar mijn mening te veel gekorrelde suiker. De nootachtige smaak van havermout heeft bruine suiker nodig! En ik hou niet van rozijnen of iets anders in mijn havermoutkoekjes; alleen suiker, boter, meel en haver. En veel kaneel en vanille.
Deze erfstukrecepten zijn bijna altijd de beste. Ze werden ontwikkeld in een tijd waarin meer complexe ingrediënten zoals gedroogde veenbessen onbekend waren. Vul een koekje met deze heerlijke koekjes en sta achterover en geniet van de loftuitingen.
Wat je nodig hebt
- 1 kop boter (verzacht, GEEN vervangers!)
- 1/2 kop bruine suiker
- 1 kop suiker (plus meer voor het afvlakken van elke cookie)
- 1 ei
- 2 theelepels vanille
- 1 1/4 kopjes bloem (gezeefd)
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 2-1 / 2 kopjes snel koken havermout
Hoe het te maken
- Klop in een grote kom de boter glad. Voeg beide soorten suikers toe, kloppend tot het pluizig is. Klop de eieren en de vanille erdoor en voeg dan de bloem, het zout, de kaneel en de havermout toe. Bedek de kom en koel het deeg in de koelkast tot het stevig is.
- Verwarm de oven voor op 325 F. Vorm het deeg tot ballen van marmerformaat en leg ze op niet-ingevette bakplaat.
- Maak elk koekje plat met de bodem van een drinkglas gedoopt in kristalsuiker. Doop het glas tussen elk koekje in suiker om het glas opnieuw te suiker.
- Bak de koekjes 12 tot 15 minuten of tot de koekjes net zijn ingesteld en licht goudbruin zijn. Koel de koekjes op de bakplaten ongeveer een minuut en verwijder ze vervolgens om ze af te vuren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 94 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 19 mg |
| Natrium | 43 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |