Hoewel de feestdagen een perfect excuus zijn voor een reeks shortbread-koekjes, zijn deze kruimelige smelten in je mond altijd geweldig. Dit klassieke zandkoekrecept komt met dank aan Kevin, van de blog Closet Cooking.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes
- bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel zout
- 1 kop boter (ongezouten, op kamertemperatuur)
- 1/2 kopje suiker (gegranuleerd)
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven voor op 325 ° F.
2. Meng de bloem en het zout in een kleine kom. In een grote kom en met behulp van een elektrische mixer, room de boter en suiker samen tot licht en luchtig. Verlaag de mixersnelheid naar laag en sla het bloemmengsel in om een deeg te vormen.
3. Rol het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak uit tot een rechthoek (ongeveer 1/4 inch dik). Snijd in 3 stroken en vervolgens elke strook in 6 gelijke stukken.
(Of knip uit in vormen die u maar wilt.)
4. Leg de stukjes op een bakplaat of bakplaten bekleed met bakpapier. Bak tot lichtbruin, 8 tot 10 minuten.
5. Breng de bakplaat (en) over naar een rooster en laat het 2 tot 3 minuten afkoelen, breng de koekjes dan over naar het rek en laat ze volledig afkoelen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 403 |
| Totaal vet | 33 g |
| Verzadigd vet | 20 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 81 mg |
| Natrium | 239 mg |
| koolhydraten | 27 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |