Beste culinaire kruiden voor rundvlees

Koken met kruiden kan voor de meesten van ons een geweldige ervaring zijn. Als je niet zeker bent van combinaties van kruiden en voedsel of als je een beetje begeleiding nodig hebt, zijn hier mijn beste culinaire kruiden voor rundvleesrecepten. Het kweken van je eigen kruiden zorgt ervoor dat je smaken het meest vers zijn. Zelfs als je veel droogt van wat je groeit, zal het gedroogde kruid frisser zijn dan alles wat je in de winkel kunt kopen.

• 01 van 05

  Basilicum

  Basilicum is een heldere en krachtige smaak die goed past bij de diepe smaken van rundvleesgerechten. Heerlijk gekookt in een recept, voeg het toe aan het einde van de kooktijd, om op te fleuren en voeg een nieuw facet van smaak toe.

  Omdat basilicum niet goed droogt (het kan vaak zwart en smaakloos worden als het gedroogd wordt), bewaar het door het te mengen met net genoeg olie om een ​​suspensie te maken en plaats het vervolgens in ijsblokjes om te bevriezen. Zodra ze zijn bevroren, knal ze uit en plaats ze in een diepvrieszak om ze op te bergen. Plaats gewoon een blokje in uw jus of saus aan het einde van de kooktijd en verwarm tot het gesmolten is.

• 02 van 05

  rosmarijn

  Rozemarijn is niet alleen voor herdenking. De Piney-smaak is een prachtige combinatie met de soms zware of vettige smaken die rundvleesgerechten kunnen hebben.

  Gebruik rozemarijn om braadstukken en harde stukken vlees te roosteren die gedurende lange tijd worden gekookt.

  Als een binnentuinkruid kan een rozemarijnplant met succes naast uw kachel worden gekweekt door een kweeklamp te gebruiken. Omdat rozemarijn een beetje kieskeurig kan zijn, vertrouw er niet op dat het natuurlijke licht in uw kamer toereikend is. Rozemarijn werkt goed gedroogd of vers, dus als je niet moedig genoeg bent om het de hele winter te laten groeien, probeer het dan te drogen en gedroogde rozemarijn in glazen potten te bewaren, voor gemakkelijke toegang. Zelfs je eigen, gedroogde rozemarijn heeft 10 keer zoveel smaak als de mysterieuze, verouderde versie van de winkel.

• 03 of 05

  Salie

  Salie is een kruid dat vaak over het hoofd wordt gezien, tenzij het de feestdagen betreft. Dit is jammer omdat de smaak van salie goed standhoudt voor de sterkere smaken in een rundsvleesgerecht.

  Sage is eenvoudig toe te voegen aan veel vleesrecepten.

  Sage groeit goed in een binnentuin. Zorg voor voldoende verlichting, maar anders dan dat, zal het gedijen. We houden ervan om salie te laten groeien in onze Aerogarden, vlak naast de kachel. Zowel verse als gedroogde salie smaakt heerlijk, dus gebruik beide versies in je vleesrecepten.

• 04 van 05

  Tijm

  Tijm is synoniem met rundvleesgerechten. Gebruik het vers of droog, het toevoegen van tijm zal alleen rond de smaken, en voeg een vleugje diepte toe die alleen kruiden kunnen bieden. Tijm is gemakkelijk binnen te kweken, dus voel je vrij om het de hele tijd te gebruiken, gewoon wat groeien op je vensterbank!

  Tijm is super eenvoudig te kweken in een binnentuin. Als je ervoor kiest om maar één kruid in een zonnig venster te laten groeien, is dit het enige kruid. Omdat er zoveel variëteiten zijn, is het perfecte type tijm beschikbaar voor binnenshuis van elke grootte. Ik vind het ook leuk om citroentijm te maken. De citroenachtige smaak is welkom in de winter wanneer ik een gerecht moet opfleuren.

• 05 of 05

  Peterselie

  Peterselie is de afgelopen jaren goed op zijn plaats gekomen. Veel meer dan alleen een garnituur, koks die bekend zijn met dit smakelijke kruid, weten dat het zijn smaak kan behouden als het vers wordt gebruikt en wordt toegevoegd aan het einde van het koken.

  Peterselie verheldert en voegt een frisse toon toe aan die wintervleesgerechten die zwaar kunnen zijn.

  Peterselie krijgt een slechte rap als een binnentuinkruid. De waarheid is, het groeit heel goed, maar is een halfjaarlijks kruid. Dit betekent dat het slechts een jaar lang goed zal groeien, hoewel het nog twee jaar nodig heeft om volledig te groeien. Als je het voor dat eerste jaar inbrengt, lijkt het misschien schamel en zwak.

  Omdat het zo'n langzaam groeiend kruid is, probeer je laat in de zomer een verse peterselieplant te kopen en deze binnen in de winter binnen te brengen in plaats van er een te overplanten vanuit je tuin.