Kaas en koffie koppelen

Kaas en koffie zijn geen traditionele combinaties, maar deze vijf soorten kaas passen heerlijk bij koffie.

Kaas is het perfecte eiwitrijke voedsel voor het ontbijt, dus waarom zou u het niet serveren met koffie? Of serveer een kaascursus na het eten in combinatie met koffie of espresso.

• 01 van 07

  Nauwelijks gemuit

  Welke betere kaas is beter te combineren met koffie dan koffie met een koffiedik?

  Barley Buzzed, gemaakt door Beehive Cheese Co., heeft een schil bedekt met koffiedik en lavendel. De lavendelknoppen geven een vage florale smaak af die verrassend lekker is met de smaak van koffie en de cheddar-achtige kaas. De koffie die de korst bedekt, wordt vermalen tot een fijne fluweelachtige textuur, waardoor de korst volledig en aangenaam eetbaar is.

• 02 van 07

  Leeftijd Gouda

  Bij het koppelen van Gouda aan koffie, hoe ouder de Gouda is, hoe beter. Aged Gouda brengt zoete, gekarameliseerde smaken die de sterkste kop van Joe aankunnen en verbeteren. Het is bijna alsof je een zoet en zout karamel snoepje combineert met koffie.

  Gouda heeft een leeftijd van 2 maanden tot 5 jaar. Bezoek je plaatselijke kaaswinkel en je zult waarschijnlijk op alle verschillende leeftijden voorbeelden van Gouda vinden.

• 03 van 07

  Piave Vecchio

  Piave is een Italiaanse kaas die smaakt naar een verre verwant van Parmigiano-Reggiano. De smaak is nootachtig, licht zoet en fruitig. Ongeveer een jaar oud, de textuur is iets zachter en gladder dan die van Parmigiano-Reggiano.

• 04 van 07

  ricotta

  Hoogwaardige ricotta met een lichtzoete smaak is als het koppelen van een kom room met koffie. Leg de ricotta met honing of chocoladeschilfers, of strooi ricotta en jam op toast, en het is net of je koffie en dessert hebt.

• 05 van 07

  Cheddar

  De beet van een ietwat scherpe cheddar komt overeen met de aangenaam bittere beet van koffie en espresso. Cheddar kan ook nootachtige kenmerken hebben die de koppeling verder verbeteren.

  Cheddar kan enkele maanden of meerdere jaren oud zijn. Hoe langer de kaas rijpt, hoe complexer en intenser de smaak wordt.

• 06 van 07

  Gjetost

  Het serveren van deze zoete Noorse kaas (uitgesproken yay-toast) met koffie lijkt veel op het serveren van een dessert met koffie; het is een natuurlijke koppeling.

  De kaas wordt gemaakt door de wei langzaam te bakken tot de suikers van de melk carameliseren. Gjetost ziet er eigenlijk uit als een groot vierkant karamel en smaakt ook als een.

• 07 van 07

  Fenacho

  Deze halfharde geitenkaaskaas is bezaaid met fenegriekzaden die de kaas smaken met tonen van butterscotch en esdoorn. De zoetzoute combinatie van geitenkaas en fenegriek is een verrassend perfecte combinatie. Eén hap van fenacho, en je zult verslaafd zijn.

  Fenegriek is een plant die bekend staat om zijn lichtzoete zaden, die worden gebruikt in kruidenmixen en thee.

  Fenacho is gemaakt door Tumalo Farms in Oregon.