Rijst Krispie-traktaties zijn altijd een goede dessertkeuze voor cookouts en informele bijeenkomsten. Ze zijn niet alleen heel gemakkelijk te bereiden, maar ze hebben ook geen bord of vork nodig. Dit recept is een decadente versie gemodelleerd naar het populaire schildpad-snoepje. Je kunt niet fout gaan met romige karamel, chocolade en pecannoten. Probeer dit heerlijke dessert bij je volgende cookout .
Wat je nodig hebt
- Voor Rice Krispies Layer :
- 6 kopjes Rice Krispies-granen
- 4 kopjes mini-marshmallows
- 3 eetlepels ongezouten boter.
- Voor Caramel Layer :
- 40-45 karamel vierkanten
- 1 14 -ounce kan gecondenseerde melk zoeten
- 5-6 eetlepels ongezouten boter
- 1/8 theelepel zout
- Voor Chocolate Layer :
- 2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
- 1 eetlepel ongezouten boter (optioneel)
- 1/2 kopje geroosterde pecannoothelften, gehakt (voor topping)
Hoe het te maken
1. Smelt 3 eetlepels boter op middelhoog vuur in een grote pan. Voeg marshmallows toe, verlaag het vuur tot medium-low en roer tot ze zijn doorgesmolten. Haal de pan van het vuur en voeg het graan toe. Meng voorzichtig.
2. Vet een grote ovenschaal (13X9X2) in met kookspray of boter. Schep het graanmengsel in de pan en druk met je handen zachtjes om gelijkmatig over de pan te komen. Leg apart terwijl je de karamelsaus klaarmaakt.
3. Smelt in een middelgrote pan 5-6 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg gecondenseerde melk en karamel toe. Roer vaak en kijk voor verbranding. Verlaag het vuur indien nodig. Caramel moet in slechts 2-3 minuten worden doorgesmolten. Haal van het vuur, voeg zout toe en schenk de krokante graanlaag erover. Gebruik een goede spatel om het gelijkmatig te verdelen. Doe de deksel onbedekt 10-15 minuten in de koelkast om het op te laten zetten.
4. Plaats halfzoete chocoladestukjes in een magnetronbestendige kom. Voeg een boter toe (optioneel). Magnetron 15 seconden, roer en herhaal het proces 4-5 keer totdat de chocolade is doorgesmolten. Niet te gaar. Chocolade wordt te stijf om mee te werken. Na het aanbrengen van de chocoladelaag opzij zetten.
5. Plaats de pecannoothelften in een licht ingevette pan. Bak 5-7 minuten in een oven van 350 graden F. Verwijderen en laten afkoelen. Snijd noten in de gewenste grootte.
6. Haal de pan uit de koelkast en giet gesmolten chocolade over de karamellaag. Mogelijk moet u dit in gedeelten doen. Gebruik een spatel of een botermes om het gelijkmatig te verdelen. Bestrooi de bovenkant met gehakte geroosterde pecannoten. Je kunt ook de bovenkant van de repen besprenkelen met overgebleven karamelsaus, hoewel dit niet verplicht is. Plaats het geheel 30-60 minuten terug in de koelkast om het volledig op te zetten.
7. Na enige tijd in de koelkast te hebben doorgebracht, is het tijd om in afzonderlijke porties te snijden. Laat het dessert 20 minuten bij kamertemperatuur staan. Snijd met een scherp mes langs de randen om karamel en chocolade uit de pan te scheiden. Veeg het mes af met een schone, vochtige doek en snijd in de gewenste vierkanten.
Til voorzichtig uit de pan en schik op een presenteerblad. Zet stevig vast met plasticfolie tot het klaar is om te serveren. Houd het op een koele plaats tot het klaar is om te serveren. Als ze in de zon worden gelaten, loop je het risico dat de chocolade en karamel te zacht worden. Vergeet niet dat je de rommel tijdens het koken wilt minimaliseren.