Als je al je favoriete zomerse smaken zou combineren in één drankje, zou je een soortgelijke cocktail kunnen bedenken als deze Frozen Watermelon Coconut Mojito's. De klassieke Mojito krijgt een opfrisbeurt met verse watermeloen en romige kokosmelk. Garneer deze bevroren fruitige slushy met geraspte kokosnoot, limoenwiggen, munttwijgen en watermeloenwiggen en geniet ervan bij het zwembad of bij uw volgende warme weergebeurtenis.
Wat je nodig hebt
- 1 blikje volvette kokosmelk (of kokosroom)
- 1/4 kopje limoensap
- 1 handvol verse muntblaadjes, ongeveer 15-20
- 6 kopjes gehakte watermeloen (één nacht in de vriezer gelegd om te bevriezen)
- 1/2 kopje kokos rum (of meer naar smaak)
- Optionele garnituren:
- versnipperde kokosnoot
- kalk wig
- munttwijg
- watermeloen wig
Hoe het te maken
- Combineer de kokosmelk of room met de rum, limoensap en muntblaadjes in de blender en mix.
- Voeg de bevroren stukjes watermeloen beetje bij beetje toe, meng tot een gladde massa maar nog steeds slushie.
- Pas alle ingrediënten naar smaak aan.
- Giet de drankjes en bedek met wat geraspte kokosnoot, een limoenwig, watermeloenwig en takje munt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 426 |
| Totaal vet | 29 g |
| Verzadigd vet | 25 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 23 mg |
| koolhydraten | 46 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 6 g |