Koop de beste pastamakers voor het maken van verse pasta thuis
Verse pasta is heel anders dan droge pasta, maar volledig met de hand maken kan moeilijk en tijdrovend zijn. Een met de hand gebogen pastamachine vlakt het deeg gelijkmatig en tot een precieze dikte af, wat moeilijk is met een deegroller. De platte deegvellen kunnen vervolgens worden gebruikt om gevulde pasta's zoals ravioli te maken, het kan worden achtergelaten zoals het is voor lasagne, of het kan met de hand in dikke of dunne reepjes worden gesneden.
Veel pastamachines bevatten ook snijders om de vellen in spaghetti te veranderen of dikkere stroken zoals fettuccini. Extra snijders, evenals ravioliemakers, zijn beschikbaar voor veel modellen. De snijders op handbediende machines kunnen vlakke vormen produceren, maar u kunt geen holle vormen maken zoals rigatoni of andere fraaie vormen.
Elektrische pastamachines maken het proces nog eenvoudiger, omdat ze het deeg voor u mengen en kneden. Vervolgens extruderen ze het pastadeeg door sterft dat vormen zoals spaghetti, rigatoni of zelfs spiraalvormige pasta creëert. Omdat de stempels klein zijn, kunnen ze geen erg brede pasta's maken, maar als je grote vellen zoekt, kun je de machine gebruiken om te mengen en te kneden, en dan met de hand uitrollen.
Het maakt niet uit welke pastamaker je kiest, het kost wat vallen en opstaan om de perfecte consistentie te krijgen voor pasta die bij elkaar blijft zonder afbrokkelend, maar voldoende compact is om zijn vorm te behouden. Veel klachten over pastamakers zijn omdat het deeg niet helemaal klopt voor de gebruikte machine.
Beste algemeen: Pasta Maker Deluxe ingesteld door Cucina Pro
Deze pastamachine bevat een grote verscheidenheid aan snijders voor een betaalbare prijs, dus het is geweldig voor mensen die thuis willen leren hoe ze pasta kunnen maken, maar die ze niet elke dag opnieuw zullen gebruiken. De bijgevoegde bijlagen maken spaghetti, fettuccine, engelenhaar, ravioli en lasagnette.
De buitenkant van de machine kan worden schoongeveegd, maar de snijders mogen niet in water worden ondergedompeld. Na gebruik kan elk aangehecht pastadeeg worden gedroogd en eenvoudig uit de hoekjes en gaatjes van de messen worden geborsteld. Het handvat is afneembaar voor compactere opslag.
Op gladde oppervlakken kan de machine tijdens gebruik schuiven en vanwege de positie van de hendel moet deze bij de rand van een toonbank worden gebruikt.
Beste high-end: Marcato Atlas Pastamachine
Deze Italiaans gemaakte roestvrijstalen pastamachine is gemaakt door een bedrijf dat al generaties pastiemachines maakt en het is gebouwd om een leven lang mee te gaan. De meegeleverde dual-side snijplotter kan spaghetti of fettucine maken, maar er zijn nog een tiental accessoires verkrijgbaar voor dunne of dikke vormen, of zelfs ravioli. Er is ook een aandrijving voor het aandrijven van pasta beschikbaar, zodat u de handgebouwde machine kunt omvormen tot een zelfaangedreven machine.
De buitenkant van de machine kan worden schoongeveegd, maar de snijders mogen niet in water worden ondergedompeld. Na gebruik kan elk aangehecht pastadeeg worden gedroogd en eenvoudig uit de hoekjes en gaatjes van de messen worden geborsteld. Het handvat is afneembaar voor compactere opslag.
Als u een scheutje kleur wilt in uw keuken, is deze machine verkrijgbaar in acht verschillende kleuren, samen met het traditionele zilver. De rollen zijn ontworpen om een pasta met een ruw oppervlak te maken die de saus beter vasthoudt, in tegenstelling tot een gladde, gladde pasta, en u kunt kiezen uit 10 verschillende pastadiktes.
Beste budget: OxGord Stainless Steel Fresh Pasta Maker
Als u niet zeker weet of u geld wilt uitgeven aan het maken van pasta die - laten we wel wezen - goedkoop is om te kopen, kunt u met deze budgetmachine tegen lage kosten aan de slag. Naast het maken van vlakke platen, heeft het snijders voor het maken van fettuccine en spaghetti.
In de productbeschrijving staat dat snijplotters in de vaatwasser kunnen worden gewassen, maar bij de instructies bij de unit staat dat de snijplotters niet in water mogen worden ondergedompeld, wat typerend is voor deze machines. Na gebruik kan elk aangehecht pastadeeg worden gedroogd en eenvoudig uit de hoekjes en gaatjes van de messen worden geborsteld. Het handvat is afneembaar voor compactere opslag.
De machine kan tijdelijk worden gemonteerd op een toonbank met de meegeleverde klem, maar deze past misschien niet op dikkere werkbladen. Grotere klemmen zijn echter verkrijgbaar in bouwmarkten.
Beste elektrisch: Philips Pasta Maker
Als u zelfgemaakte pasta wilt met zo min mogelijk gedoe, dan zal deze machine het allemaal voor u doen - u hoeft alleen maar ingrediënten toe te voegen en de pasta in bruikbare lengtes te snijden als deze ongeveer 15 minuten later uit de machine komt.
De machine mengt en kneedt het deeg en extrudeert het vervolgens door een van de meegeleverde matrijzen. De meegeleverde matrijzen maken spaghetti, penne, fettuccine en lasagne. Andere stempels zijn mogelijk in de toekomst beschikbaar.
Deze heeft een automatische uitschakeling wanneer het proces is voltooid en de as is afneembaar voor eenvoudige reiniging. Een LED-display toont de voortgang. Reinigingsgereedschap voor elke matrijs is inbegrepen om stukjes deeg gemakkelijk te verwijderen, samen met een maatbeker en een receptenboekje.
Runner Up, Best Electric: Gourmia GPM100 Elektrische PastaMazing Pasta Maker
Pasta maken kan niet sneller. Deze machine mengt, kneed en extrudeert gevormde pasta in ongeveer vijf minuten. Het bevat zes verschillende matrijzen, dus je kunt deze machine gebruiken voor het maken van engelenhaar, spaghetti, linguini, fettuccine, vlakke platen voor ravioli en holle buizen voor penne of macaroni. Als u nog grotere vellen wilt, verwijdert u het deeg na het kneden en rolt u het uit zoals nodig.
De mengkom is afneembaar voor eenvoudige reiniging en er is een ingebouwd vak om de matrijzen netjes op te bergen. Dit is een elektrische machine voor een gunstige prijs, dus er is veel meer plastic bij betrokken. De meng-, kneed- en extrusiedelen kunnen allemaal worden ondergedompeld in water om te worden gereinigd.
Beste ronde maker: Weston Tube-Pasta Machine
Roller-pastamachines zijn prima in het maken van platte pasta, maar als je rigatoni of andere tube-vormige pasta hunkert, dan heb je deze machine nodig. Met de vijf meegeleverde die-discs kan het rigatoni, bucatini, mezze penne, tortiglioni en fusilli maken.
De pasta-mengset bevat een voorkap, een gesloten deksel en een mengpeddel zodat u het deeg precies in de machine kunt maken. De cutter spatel snijdt de verse pasta in de gewenste lengte.
Deze klemt gemakkelijk aan elk aanrecht en heeft rubberen pootjes om uw aanrecht te beschermen tegen krassen en om de machine stabiel te houden. Een disc-rack zorgt ervoor dat de schijven in opslag worden georganiseerd. Dit is een handmatig bediende pastamachine, zodat u uw pasta overal kunt maken.
Best Pasta Maker-hulpstuk: KitchenAid Pasta-rol- en mesbevestigingsset
Als je al een KitchenAid-mengpaneel hebt, zal deze set je machine in een aangedreven pastamachine veranderen en natuurlijk kun je je mixer gebruiken om het deeg te maken.
De brede wals wordt gebruikt voor het vlak maken van pastavellen die als zodanig kunnen worden gebruikt voor ravioli of lasagne, of voor het met de hand snijden van vormen. De vlakke roller wordt ook gebruikt voor het vlakmaken van het deeg voorafgaand aan het gebruik van een van de andere inbegrepen snijmiddelen voor spaghetti of fettuccine. De set bevat ook een borstel voor het reinigen van de rol en de messen.
Bij het vastzetten van de roller of frezen aan de machine is het iets minder handig dan hetzelfde proces op een handkrukmachine, maar het is veel handiger om de pasta met één hand te kunnen voeden en met de andere te vangen terwijl de machine de "Aanzwengelen" voor jou.
De roller en messen mogen niet in water worden ondergedompeld. Na gebruik kan elk aangehecht pastadeeg worden gedroogd en eenvoudig uit de hoekjes en gaatjes van de messen worden geborsteld.
Andere cutters, evenals een ravioli-bevestiging, zijn afzonderlijk verkrijgbaar.