Dit eenvoudige recept voor geglaceerde wortels is een leuk bijgerecht voor een familiediner of vakantiedag. De combinatie van smaken in het vijfkruidenpoeder - zuur, bitter, zoet, scherp en zout - voegt een krachtige stoot toe aan de zoete geglaceerde wortels.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes wortelen, op de diagonaal in stukken van 1/4 tot 1/2 inch gehakt
- 3/4 kop water
- 2 eetlepels
- lichte soja saus
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels boter
- 1 theelepel
- vijfkruidenpoeder
Hoe het te maken
- Was en hak de wortels fijn. Meng het water, sojasaus en suiker en zet apart.
- Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de wortels toe.
- Voeg het vijfkruidenpoeder toe en roer er met de wortels door.
- Voeg het water, de sojasaus en het suikermengsel toe. Aan de kook brengen.
- Verlaag het vuur, dek af en zachtjes pruttelen de wortels tot ze zacht zijn en prik gemakkelijk met een vork, ongeveer 10 minuten.
- Verwijder het deksel. Draai het vuur hoog en bak de wortels, af en toe roerend, tot de vloeistof is afgebrand (5 tot 7 minuten). Heet opdienen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 123 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 541 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 2 g |