In food fotografie is het eten de held van de scene en mijn algemene vuistregel is om eenvoudige rekwisieten te gebruiken die de aandacht van de kijker niet wegtrekken van het eten. Witte, kleine, matte en eenvoudige borden en kommen zijn mijn keuzes. Als je geen propstylist bent en nog maar net bent begonnen, zou ik je aanraden om bij simpele stukken te blijven. Zodra je de basisprincipes van fotografie en compositie onder de knie hebt, ga je gang en speel je rond met patronen, kleuren en vormen.
Wit
Witte borden zijn als een leeg canvas dat klaar staat om tot leven te worden gewekt met je heerlijke voedselcreaties. Ze zijn neutraal, hebben weinig houvast en zijn gemakkelijk om mee te werken. Je vindt ze overal - thuis, in restaurants en cafés. Elk warenhuis, online winkel of kringloopwinkel zal stapels hebben om uit te kiezen. Zoek tijdens het winkelen naar witte en gebroken witte borden. Als u van plan bent om wit voedsel te schieten, bijvoorbeeld, aardappelpuree, pasta of witte desserts met slagroom, wilt u misschien een gebroken wit bord gebruiken om de achtergrond van het voedsel te scheiden. Let ook op de rand van de plaat en kies er een die niet te breed of sierlijk is.
Klein
In voedselfotografie is klein beter. Grote borden nodigen uit tot enorme stapels voedsel dat er niet smakelijk uitziet op een foto. Of, als het voedsel schaars gerangschikt is, zal er te veel witte, lege plaat achterblijven, die het beeld kan overmeesteren.
Ik weet dat je naar een high-end restaurant zult wijzen waar je een enorm bord hebt geserveerd met een piepkleine lente aardappel, een druppel zure room en een blad van microgroente er bovenop. Ik wed dat een paar chefs en restauranteurs eraan werkten om de look te perfectioneren. Het ziet er kostbaar en indrukwekkend uit op het bord recht voor je, maar je zou vrij dichtbij komen en veel van het bord wegsnijden als je het fotografeerde.
matte
Glanzende platen vangen reflecties op, die de focus van het voedsel kunnen afleiden of later een hoop retoucheerwerk voor je kunnen toevoegen. Ik ben altijd op zoek naar matte witte borden en als ik er een vind die ik urenlang computerwerk vier, zal deze plaat me redden. Soms, als ik in de studio ben en niet van plan ben om het eten op te eten, spuit de voedselstylist of ik matte spray op een te glanzende plaat. Je winkel voor kunstvoorraden zou het moeten dragen.
Eenvoudig
Hou het simpel. En met eenvoudige bedoel ik geen extreme randen, geen onnodige patronen, ornamenten of versieringen. Het is heerlijk om de bloemrijke 19e-eeuwse serveerschaal van je overgrootmoeder te bezitten en er zal een plek zijn voor je reis naar voedselfotografie. Maar als je begint, blijf je bij de basis en laat je de franjes na voor later. Ook geen ingewikkelde vormen. Vierkante platen zijn heel moeilijk om mee te werken, dus blijf bij een eenvoudige ronde plaat, met een schone rand.