Stap op de justrein met deze keukengereedschappen
Wat is kalkoen zonder jus? Als je de lekkerste jus in de kortste tijd wilt krijgen, heb je een vetafscheider nodig. Deze handige kleine gadget lijkt veel op een maatbeker, maar helpt de lekker smakende sappen uit het vet te scheiden binnen een paar minuten, met de lekkerste jus tot nu toe.
Er zijn variaties op dat eenvoudige ontwerp en een paar separators die totaal verschillend zijn, maar ze vertrouwen allemaal op het feit dat het vet altijd naar de top stijgt. Is het niet tijd om wat jus te maken?
Beste algemeen: Bellemain vetafscheider
Deze vetafscheider is het klassieke ontwerp, met een uitloop die aansluit op het onderste deel van de beker. Een stop in de tuit zorgt ervoor dat er geen vloeistof in de tuit kan komen als de beker wordt gevuld, dus er komt heel weinig vet in de uitloop. Ondertussen houdt de zeef top grote stukken uit de vloeistof.
De beker is hittebestendig tot 400 graden, wat veel hoger is dan de temperatuur van de braadsappen die je gaat scheiden. Het formaat met vier kopjes is groot genoeg voor de sappen van de meeste braadstukken, en je kunt het ook gebruiken om het vet uit soepmagazijnen in slechts enkele porties te scheiden. Metingen in de VS en metriek maken het gemakkelijk om te zien hoeveel vloeistof u hebt verzameld en maken dit het hele jaar bruikbaar als standaard maatbeker. Bovendien is het vaatwasmachinebestendig voor eenvoudige reiniging.
Tweede plaats, beste overall: Swing-A-Way Easy Release Fat Separator
Dit maakt gebruik van een ander ontwerp dan de meeste vetafscheiders, met een veerbelaste klep die vloeistoffen rechtstreeks uit de bodem van de container laat komen, zonder dat er uit een uitloop moet worden geschonken.
De vaatwasmachinebestendige zeef van het bovenste deksel van het deksel heeft een zeef om grotere deeltjes uit de vloeistof te verwijderen en is extra diep zodat grotere stukjes en beetjes kunnen worden vastgehouden. Te gebruiken - geef het handvat een beetje om de vloeistof te laten ontsnappen en laat los voordat je het vet bereikt, je hebt hier ruimte voor vier glazen vloeistof.
Aangezien vloeistof van de bodem afvloeit, is de kans groter dat er druppels op het aanrecht terechtkomen nadat u de vloeistof hebt afgegeven dan de vetafscheider in tuitvorm, maar de vloeistof heeft minder kans op vet erin, zolang u stopt met vrijkomen op tijd.
Beste voor kleine taken: OXO Good Grips vetafscheider met 2 koppen
Heeft u echt een vetafscheider met 4 kop nodig die ruimte in uw kast inneemt, of is een kleinere vetafscheider een betere koop voor de kleinere kalkoenen en gebraden vlees die u maakt?
Dit heeft hetzelfde ontwerp als de vetafscheiders in standaarduitloop, maar in een kleiner formaat dat gemakkelijker te bewaren is. Als je veel jus maakt, kun je het eenvoudig twee keer vullen.
Deze is gemaakt van vaatwasmachinebestendig hittebestendig plastic dat de warmte van uw braadvocht gemakkelijk kan verwerken en heeft een hittebestendig zeefdeksel dat ongewenste stukjes vangt. Zoals de meeste, voorkomt de stop dat het vet de tuit binnendringt terwijl u de beker vult, en een schild voorkomt dat vloeistof van bovenaf morst als u een beetje te snel giet. Wat we leuk vinden, is de softgrip-greep die gemakkelijk is vast te houden en gemakkelijk metingen te lezen in ounces en metrisch.
Beste glas: HIC-borosilicaatglas vetafscheider
Als u plastic uit uw keuken probeert te houden, is deze vetafscheider precies wat u nodig hebt. Het is gemaakt van stevig borosilicaatglas dat warmtebestendig is tot 300 graden, zodat u er zeer warme vloeistoffen in kunt gieten zonder bang te hoeven zijn voor barsten.
Het ontwerp is vergelijkbaar met andere vetafscheiders in tuit, maar met een slanke, sierlijke uitloop en lusgreep ziet het er modern en elegant uit. Het heeft metingen in zowel de VS als metrisch, waardoor het gemakkelijk is te weten hoeveel jus je hebt. Een roestvrijstalen zeef filtert de grote stukjes eruit en er is een fijnere zeef meegeleverd om fijnere stukjes en bezinksel te verwijderen, dus er is geen tweede zeef nodig.
Wanneer het niet wordt gebruikt voor het scheiden van vet, kunt u dit gebruiken als een standaard maatbeker, om water in de magnetron te verwarmen, of misschien zelfs om thee te zetten. Dit is vaatwasmachinebestendig voor eenvoudige reiniging.
Beste magnetronbestending: Trudeau vetafscheider
De brede, lage vorm van deze vetafscheider doet denken aan een juskom, maar is gemaakt om vet van sappen te scheiden. In plaats van een externe tuit voegt dit een geïntegreerde schenktuit toe die is ontworpen om eerst de vloeistof uit de bodem van de beker te halen, waardoor het vet achterblijft. Het heeft metingen aan de zijkant in de VS en metrisch, zodat u kunt zien hoeveel vloeistof u hebt verzameld.
Deze heeft een zeefdeksel om de grotere stukjes uit het sap te houden, is hitte-bestendig tot 400 graden en magnetron- en vaatwasmachinebestendig. Hoewel dit niet is ontworpen om aantrekkelijk te zijn om te serveren, zou het goed zijn als familiediners rondgaan in een au jus.
Beste set: OXO Good Grips-braadset
Als dit je eerste Thanksgiving is of als het tijd is om die oude vetscheider kwijt te raken die je nooit leuk vond, is deze set misschien de perfecte vervanging. Het bevat zowel een vetafscheider als een baster (plus een reinigingsborstel), zodat u op elk moment van het jaar klaar bent voor kalkoen of gebraden vlees.
De afscheider heeft vier bekers, is vaatwasmachinebestendig en heeft aan de zijkant maataanduidingen voor eenvoudig mengen. De baster heeft een gebogen punt waardoor je gemakkelijk de sappen van de bodem van een braadpan kunt pakken en een siliconenbol die gemakkelijk vast te houden is en knijpen. De geïntegreerde standaard bevestigd aan de basterbuis houdt de gebogen tip rechtop op het aanrecht wanneer het niet in gebruik is, zodat het niet zal druipen en er een puinhoop van zal maken.
Beste Fat Skimmer: Fatsoff Soup Scoop Fat Skimmer
Als je geen ruimte hebt voor een andere maatbeker, is deze unieke skimmer misschien precies wat je zoekt. Dit verwijdert vet direct uit de pot of braadpan - druk gewoon op de bodem van de skimmer's kom bovenop de vetvloeistof en het vet dat door het verhoogde gat komt, verzamelt zich in de kom.
Dit werkt niet bij ondiepe vloeistoffen, dus u moet uw braadpan mogelijk kantelen om de vloeistof in de hoek op te vangen, zodat deze diep genoeg is, of breng hem over in een andere container. Het zou echter uitstekend zijn om het vet van de top van de kalkoensoep die je in een paar dagen maakt te verwijderen.