Een recept voor Jhal Muri, een pittige gepofte rijstsalade

Er zijn talloze recepten voor jhal muri, die ook bekend staat als jhaal muri of jhalmuri. Jhal verwijst naar het zijn zeer kruidig, terwijl muri naar de gepofte rijst verwijst. Het is een heerlijke Bengaalse (oost-Indiase) snack. Dit recept is eenvoudig samen te werpen in slechts een paar minuten en maakt een geweldige lichte lunch of een snack in de avond. Dit smakelijke recept van gepofte rijst kan twee personen serveren en wordt vaak gemaakt met verschillende kruiden, afhankelijk van het recept.

Jhal Muri wordt soms bereid als een soep met tomaat, pudina of komkommer. Het wordt ook soms geserveerd in een kom of een thonga (een papieren hoorn). Andere recepten kunnen zijn: pinda, kokosnoot, aardappelen, groene pepers, mosterdolie, citroen, korianderblaadjes of een snufje sev (een gebakken griesmeel). Andere mixen zijn garam masala, laurier en amchoor (een gedroogd mangopoeder ). Soms worden specerijen samen gemalen en vervolgens op de rijst gesprenkeld.

Jhal Muri wordt vaak geserveerd als straatvoedsel in Kolkata. Als het te lang duurt om te maken, kan het te drassig worden - je moet het knelpunt hebben.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Voeg alle ingrediënten toe aan een schaal. Meng ze samen en roer goed.
  2. Breng het mengsel op smaak met zout.
  3. Serveer de Jhal Muri onmiddellijk in kommen, zodat deze niet drassig wordt.

Bij thuiskomst roosteren sommige mensen de gepofte rijst alvorens ze te assembleren, maar als je de gepofte rijst vers opbergt (gebruik hiervoor een droge, luchtdichte container), hoef je hem niet opnieuw te roosteren. Voor degenen die het braden, houd het niet te lang in de hitte.

Hier zijn een paar tips voor jhal muri gemaakt precies zoals jij het wilt. Voeg geen tomaten toe voor extra knapperige jhal muri. Je kunt er ook een koolhydraatarme maaltijd of snack van maken door het zonder aardappelen te maken. Wilt u meer smaak? Voeg zwarte chanacan toe of vraag uien als u meer scherp wilt. Op sommige plaatsen wordt er sap van tamarindepulp aan toegevoegd, maar als je om het sap vraagt ​​zonder het sap, kan het minder pikant worden.