Easy Crock Pot Beef met Italiaanse kruiden

Niets zegt troostmaaltijden zoals stoofvlees op een kille dag. Het is gemakkelijk te maken in een Nederlandse oven en nog eenvoudiger in een crockpot. Dit recept, dat het vlees kookt in runderbouillon en Italiaanse saladedressingmix, maakt een goed gekruid braadstuk dat een leuke afwisseling is van de meer klassieke smaak. Het is een uitstekende stoofvlees om te versnipperen voor broodjes.

Het roosteren van het gebraad verbetert niet alleen de smaak, maar ook de textuur en kleur van het vlees. Als je te weinig tijd hebt, ga je gang en sla je de bruiningsstap over.

Welke delen vlees zijn het beste voor stoofvlees? Stoofvlees wordt per definitie lang gekookt op een laag vuur, welke methode u ook gebruikt. En dat betekent zwaardere sneden die u onmogelijk zou kunnen eten als u ze een korte tijd gekookt had. Deze sneden blijken sappig en smaakvol na urenlang langzaam koken. Ze zijn erg goedkoop en dekken meestal meer dan één maaltijd, dus ze zijn geweldig voor gezinnen.

De sneden om te zoeken zijn: chuck roast, gebraad zonder zeulen, chuck arm roast, chuck shoulder roast, chuck seven-bone roast, briskets of round roast.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Breng het vlees aan beide kanten op smaak met zout en peper.
  2. Voeg olijf- of plantaardige olie toe aan een zware koekenpan en bruin het gebraad aan beide kanten bruin.
  3. Plaats de stoofvlees in een slowcooker.
  4. Meng de au jus mix, de Italiaanse saladedressingmix, de runderbouillon en het water en giet dit over het gebraad.
  5. Dek af en kook op laag gedurende 8 tot 10 uur, of tot het vlees erg zacht is.
  6. Serveer het stoofvlees met groenten of rasp het en serveer het op gespleten, geroosterde broodjes.

Presentatie suggesties

Voeg aan het einde van het koken hele uien, aardappelen, wortels en selderij toe aan de pot en je hebt de traditionele presentatie en een volledige maaltijd.

Voor deze braadstuk met Italiaanse smaak, laat de groenten weg en ga in plaats daarvan full-on Italië en serveer spaghetti gegooid in olijfolie en knoflook als een kant, samen met een Caesar salade of Italiaanse salade met greens, artisjokken en vinaigrette dressing.

Of bak Idaho of Yukon goudaardappelen en serveer met boter, zure room en cheddar kaas, een smakelijke toevoeging aan een braadstuk. Andere mogelijke kanten zijn gekruide wilde rijst; pilaf rijst; of een mix van wilde, rode, bruine en witte rijst; of bulgurpilaf. Serveer gestoomde en gekruide sperziebonen, broccoli, limabonen of asperges met de rijst- of gebakken aardappelpartijen. Voeg Frans of zuurdesembrood toe voor een stevig diner. Droge rode wijn maakt een klassieke combinatie met een braadstuk. Probeer een grote rode zoals malbec, zinfandel, cabernet sauvignon of een blend met een van deze variëteiten.