Het roosteren van hele knoflookbollen is een eenvoudige en heerlijke methode, en de zoete, zachte kruidnagelen kunnen op talloze manieren worden gebruikt. Geroosterde knoflookteentjes zijn een geweldige garnering voor hoofdgerechten, zoals geroosterde kip, en kunnen ook worden fijngestampt en toegevoegd aan dressings en sauzen.
De klassieke manier om van deze gekarameliseerde kruidnagels te genieten, is om eenvoudig te verspreiden op knapperig brood, met een beetje zout en te eten zoals het is.
Wat je nodig hebt
- 6 heel
- knoflookbollen (zo dicht mogelijk bij dezelfde grootte als mogelijk)
- 2 eetlepels olijfolie
- zout naar smaak
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 375 F.
- Draai de hele bol knoflook op zijn kant en snijd met een scherp mes de bovenste 1/3 van de bol af. Zorg ervoor dat u de bovenkant (puntig uiteinde) en niet de onderkant (plat, worteluiteinde) snijdt.
- Plaats elke hele knoflook op een stuk folie, ongeveer 8-inch vierkant, met de gesneden kant naar boven. Sprenkel een theelepel olijfolie over het snijvlak en bestrooi met zout. Trek de folie op en wikkel de knoflook om te verzegelen (de bollen zien eruit als chocoladekussen als ze worden ingepakt).
- Leg ze in een ovenschaal en rooster ze 45-60 minuten, afhankelijk van de grootte tot de knoflook zacht en goudbruin is. Verwijder uit folie en serveer. De kruidnagel zal recht uit de papierhuid springen als deze wordt ingeknepen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 103 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 16 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 1 g |