Weet hoe u het beste uit uw frituurolie kunt halen
Als je gefrituurde kalkoen hebt geprobeerd, dan heb je die waarschijnlijk zelf willen maken. Naast de veiligheidsproblemen met Turkije friteuses , heb je waarschijnlijk al gemerkt dat dit een kostbare onderneming kan zijn. Naast de juiste kalkoen friteuse , heb je veel olie nodig om een normale kalkoen te bakken en aangezien je, net als de meeste mensen, niet zoveel kalkoenen per jaar kookt, lijken de kosten teveel te rechtvaardigen. Maar wist u dat u olie kunt gebruiken om te braden?
Onder normale omstandigheden kan olie tot 6 uur worden verwarmd. Een gefrituurde kalkoen kan in minder dan een uur (3 minuten per pond) koken, zodat je zes items zes keer kunt bakken met een enkele partij olie.
Uw olie kiezen
De eerste stap is het kiezen van de juiste olie. Een olie met een hoog rookpunt laat je het opwarmen tot een hoge temperatuur zonder dat het stuk gaat. Wanneer olie begint af te breken, zal het ranzig worden en de smaak van alles wat je erin kookt verpesten. U hoeft zich geen zorgen te maken over bacteriën, omdat het wordt gedood wanneer de olie wordt opgewarmd, maar ranzige olie mag niet worden gebruikt. Goede oliën voor het braden van kalkoenen zijn pindaolie , maïsolie, koolzaadolie , katoenzaadolie, saffloerolie, sojaolie en zonnebloemolie.
Filter uw olie
Als je klaar bent met koken en de olie laat afkoelen, kun je het klaarmaken voor opslag. De eerste truc is om zich te ontdoen van alle kleine dingen die rondzweven in de olie.
Je kunt dit doen door de olie door een kaasdoek over een trechter terug in de container te gieten waar de olie in terechtkwam. Natuurlijk, als je 10 gallons olie gebruikt, zal het ongeveer 80 pond wegen. De eenvoudigste manier om deze taak uit te voeren, is met een elektrische oliepomp. Dit handige kleine gereedschap maakt het snel en eenvoudig om de olie uit de pot te halen.
Als u van plan bent veel te braden, is dit een tool die u beslist nodig hebt.
Uw olie opslaan
Met de olie gefilterd en in je opslagcontainer moet je een koele, droge en donkere plek vinden om de olie op te slaan. Het zou geweldig zijn als je het gekoeld zou kunnen houden, maar als je net als ik bent, heb je niet zo'n ruimte. Elke plaats die u hebt die voldoet aan de criteria (maar de olie niet zal laten bevriezen) zal werken. Als de olie op de juiste manier wordt bewaard, duurt deze maar 6 maanden.
Je olie hergebruiken
Voordat je de olie verplaatst om hem opnieuw te gebruiken, moet je de olie onderzoeken. Als het is gescheiden of slecht ruikt, moet u het verwijderen en beginnen met een nieuwe batch. Anders giet je het terug in je pot en verwarm je het zoals normaal. Vergeet niet dat je de totale verwarmingstijd van elke olie zes uur moet houden. Laat het niet te lang voorverwarmen en schakel de brander 5 minuten voordat de kalkoen klaar is uit om hem zo snel mogelijk te laten afkoelen. Zodra uw olie het zes uur durende teken raakt, moet u over uw olie beschikken.
Het afvoeren van uw olie
Wanneer je olie klaar is, is het tijd om er vanaf te komen. Het probleem is, hoe beschik je over verschillende liters gebruikte frituurolie? Nou, dankzij moderne vindingrijkheid kun je die olie in brandstof veranderen. Ja, oude bakolie wordt steeds vaker omgezet in biodiesel.
Neem contact op met uw lokale overheid om te zien of er in uw regio een olieverzamelpunt is. Je zou zelfs een paar euro op je bijdrage kunnen verdienen. Anders hebben de meeste plaatsen plaatsen voor bakoliedepots om uw oude olie veilig te verwijderen. Het weggieten van de afvoer zal je leidingen gewoon verstoppen.