Ontdek wanneer je favoriete fruit en groenten klaar zijn om te eten.
mango's
Mango's zijn tropische vruchten en groeien het beste in een warm, vochtig klimaat. De meeste mango's worden in India verbouwd en gegeten. Ze worden nu echter op andere plaatsen gekweekt. Enkele van de beste gebieden voor het kweken van mango's zijn Zuid-Mexico, Panama, Jamaica, Trinidad, Thailand en in heel Azië. Het zuidelijke deel van de staat Florida in de Verenigde Staten heeft ook een goed klimaat voor mango's.
Een paar soorten mango zijn klaar om te eten voor de anderen, zoals de "Rosigold", die eind maart rijpt.
De meeste variëteiten rijpen in juni en juli met een paar late bloeiers die in augustus vruchten produceren.
Sommige soorten mango's die in Mexico worden geteeld, zijn de "Manilita" die rond mei klaar is om te eten en de "Tomy", "Sensacion", "Ataulfo" en "Manila" die in juni en juli gemakkelijk verkrijgbaar zijn. Mexico exporteert ook de meeste mango's.
In de Verenigde Staten kun je "Tommy Atkins", "Torbet", "Kensington", "Haden Glen", "Lippens", "Van Dyke" en "Sensation" vinden.
Tomaten en Tomatillos
Tomaten komen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en werden via de Spanjaarden aan Europeanen voorgesteld.
Er zijn veel variëteiten die op grote schaal verkrijgbaar zijn, zoals de "Roma", "Biefstuk", "Kers" en "Druif". Een ander lid van de tomatenfamilie is de "Tomatillo", een kleine, hardgroene vrucht in een papierachtige schil die vóór het eten moet worden verwijderd.
In Mexico wordt de zure, groene tomatillo een tomaat genoemd , en de rode, ronde tomaat als jitomaat.
Tomaten beginnen in juni te rijpen en gaan door tot augustus. Begin september krijg je misschien nog wat kleintjes. De tomatillos hebben een langer seizoen dat begint in mei en eindigt in november.
Maïs
Maïs werd door mensen gekweekt en kan niet zonder gevaar overleven in het wild. Inheemsen in Midden-Amerika ontwikkelden ongeveer 7.000 jaar geleden maïs van een wild gras.
Het breidde zich uiteindelijk uit naar het gebied dat nu bekend staat als de zuidwestelijke Verenigde Staten en het strekt zich ook uit tot in Peru. Toen Columbus Amerika ontdekte, bracht hij graan terug en introduceerde hij het in Europa.
De vele soorten maïs bevatten "Flint", een Indiase maïs met witte, rode of bruine korrels en wordt gebruikt als popcorn. Het soort dat je in de supermarkten vindt, is "Sweet", dat van de kolf kan worden gegeten. "Veld" maïs is wat wordt verwerkt tot voer voor vee.
"Zoete" maïs is ook geclassificeerd als geel met grotere korrels en wit met kleinere, zoetere korrels.
Maisseizoen loopt van mei tot september. De maïs kan het best direct na het plukken worden gebruikt, omdat de suikers geleidelijk veranderen in zetmeel waardoor het minder zoet wordt.
Andere seizoenen
Plantains Het hele jaar door
Groen Chili augustus - september
Rode Chili september - november
Appelen augustus - maart
Uien juli - maart
Pompoencalabaza van augustus - maart