Sommige van de beste cocktails vereisen een likeur of twee
Een likeur, of een likeurtje, is een gezoete gedistilleerde drank. Likeuren zijn net zo belangrijk als de basislikeuren in de bar, en sommige likeuren worden vaker gebruikt dan andere .
Dit zijn de drankingrediënten die meer smaak geven dan alcohol, omdat veel minder dan 40% alcohol bevatten (80 bewijs) . Dat is niet altijd het geval, omdat sommige likeuren zoals Cointreau en Grand Marnier 80-proof zijn en andere zoals Southern Comfort kunnen variëren van 42-100-bewijs .
Als wodka, gin, whisky en dergelijke de rocksterren van de cocktail zijn, zijn likeuren de back-upzangers.
Cordial heeft een paar betekenissen
Hart en likeur worden vaak door elkaar gebruikt om deze zoete geesten te beschrijven, maar hartelijk heeft een paar andere betekenissen in de drankwereld.
- Hartelijk wordt vaak gebruikt om zoeter gedestilleerde dranken te beschrijven die erg dessertachtig zijn. Misschien ziet u 'hartelijk' op etiketten voor chocolade of cream spirits.
- Cordial kan worden gebruikt om een niet-alcoholische, zeer stroperige drank , zoals een limonade, te beschrijven . Het woord wordt in deze zin vaker in het Verenigd Koninkrijk gebruikt.
Hoe likeuren worden gemaakt
Likeuren beginnen met een basislikeur, die van alles kan zijn, van neutrale graanalcohol tot cognac , whisky of rum . Suiker wordt vaak toegevoegd samen met een mix van kruiden, fruit, kruiden en andere ingrediënten om de gewenste smaak te verkrijgen. Een aantal likeuren maken gebruik van kunstmatige smaken en kleuren, dit geldt met name voor de goedkopere merken.
Het exacte proces van het toevoegen van die smaak is afhankelijk van de stijl en het merk. Over het algemeen worden alle ingrediënten samengevoegd volgens hun specifieke recept.
De verscheidenheid aan likeuren beschikbaar
Je ziet vaak likeuren met een specifiek smaakprofiel, zoals curacao (oranje) (oranje) of crème de framboise (framboos) .
Andere likeuren gebruiken een mix van smaken om een kenmerkende smaak te creëren. Voorbeelden hiervan zijn Campari , Drambuie en Tuaca .
Er zijn ook verschillende soorten likeuren, zoals absint , amaretto , Irish cream en triple sec , waarvoor een verscheidenheid aan merken beschikbaar is. Bijvoorbeeld, Bailey's is misschien wel de meest populaire Ierse crème, maar er zijn andere geweldige merken om te proberen zoals Carolans, Irish Manor en St. Brendan's.
Dan zijn er merkgebonden melanges die worden beschermd door specifieke merken en die alleen bekend zijn onder de naam van dat merk. De recepten van sommige van deze likeuren, zoals Averna , Benedictine , Chartreuse en Frangelico , dateren eeuwen geleden en zijn tegenwoordig net zo populair als ze ooit waren. En toch zijn anderen zoals Hpnotiq , PAMA , TY KU en X-Rated nieuw op het toneel en zijn ze net zo uniek en gepatenteerd.
Leuk weetje: veel van de oudste likeuren waren ooit medicinale likeuren die werden gebruikt om allerlei kwalen te genezen.
Vanwege hun zoete karakter, kunnen veel likeuren een overwogen digestief zijn en zijn ze geweldig als ze recht worden geserveerd met een dessert.
Is het likeur of likeur ?
Laten we beginnen met het verwarrende deel: l iqueurs zijn likeuren , maar niet alle likeuren zijn likeuren .
De definitie van een drank is een gedistilleerde alcoholische drank , dus het woord drank omvat alle 'basisgeesten' (bijv. Whisky, wodka, rum, enz.) , Evenals de likeuren die in dit artikel zijn besproken.
- We reserveren meestal het woord likeur voor de gezoete en / of minder sterke gedistilleerde dranken.
- De spelling van de twee woorden is het echte probleem, vooral als u het snel leest of schrijft.