Als je van een bepaald soort Girl Scout-cookie houdt, maar het het hele jaar door wilt eten, probeer dan dit fantastische recept voor Skinny Mint Cookies. Ze zijn super eenvoudig te maken en smaken als de traktatie van de Girl Scout, maar ze zijn groter! (Wie wil geen groter koekje?)
Voel je vrij om welk type chocoladewafelkoekje dan ook te gebruiken. Merk op dat er wafels zijn die een chocolade-mint smaak voor hen hebben. Dat is wat we voor deze foto hebben gebruikt, en jongen waren ze een spectaculaire traktatie!
Als je op zoek bent naar een geweldige no-bake activiteit om je kinderen bij te betrekken, is dit een geweldig recept om dit te doen. Het is heel gemakkelijk, er zijn geen problemen met de voedselveiligheid, en het is erg leuk om te maken. Misschien wil je meer Andes-snoepjes kopen als de kinderen gaan helpen, om extra te eten.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
- 2 kopjes melkchocoladeschilfers
- 20 onverpakt Andes-snoepjes (chocolademunt)
- 1/8 theelepel pepermunt extract
- 1 (9-ounce) pure chocoladewafelkoekjes
Hoe het te maken
- In een middelgrote magnetronbestendige kom, combineer de halfzoete chocoladeschilfers en melkchocoladeschilfers. Magnetron op hoog vermogen gedurende 1 minuut; verwijder en roer dan.
- Breng de kom terug naar de magnetron en kook op 50% vermogen gedurende 1 minuut langer; verwijder en roer opnieuw. Ga door met microgaren op 50% vermogen en roer tot de chips zijn gesmolten en het mengsel volledig glad is.
- Haal de kom uit de magnetron en roer het muntsuikergoed in tot het glad is. Voeg pepermunt extract toe en roer tot gecombineerd.
- Doop de koekjes een voor een in het chocolademengsel. Ik laat ze in de chocolade vallen en verwijder ze vervolgens met een vork. Schud de overtollige chocolade voorzichtig af en plaats ze elk op vetvrij papier om af te koelen en in te stellen. Bewaren op een koele plaats in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 510 |
| Totaal vet | 35 g |
| Verzadigd vet | 21 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 4 mg |
| Natrium | 18 mg |
| koolhydraten | 41 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Eiwit | 7 g |