Dit ongelooflijke eetbare Paleo-ijs blaast je sokken uit. Misschien niet letterlijk, maar het is zo romig en zoet dat het je serieus zal imponeren. Weet jij wat het ook zo geweldig maakt?
Kokosmelk wordt hier gebruikt in plaats van room om een paleo-vriendelijk alternatief voor gewone melk te bieden, wat het dessert ook een extra romige boost geeft. Je zult ook het gebruik van zout en limoensap zien die werken om de groene, ondoorzichtige kleuren van de avocado's te behouden en de smaak af te ronden.
Het is belangrijk om het recept nauwlettend te volgen om het beste resultaat te krijgen. Als ijs niet volledig bevriest, kan dit de smaak en textuur veranderen (wat niet zo prettig is als volledig laten zetten).
Wat je nodig hebt
- 4
- rijpe avocado's
- ¾ kopje rauwe honing
- ½ kopje kokosmelk
- 2 eetlepels. limoensap (bij voorkeur van verse limoenen)
- ½ eetl.
- roze Himalayazout
Hoe het te maken
- Schil avocado's of snijd ze in tweeën en verwijder de kuil en schraap het vlees eruit. Gooi het vlees weg.
- Smash avocado-vlees met een vork tot de consistentie glad en zonder klontjes is. Je kunt ook in een blender smeren als je dat wilt.
- Voeg honing toe aan avocado "vlees", meng grondig met een lepel.
- Doe het mengsel in een blender.
- Voeg kokosmelk toe aan de mix.
- Meng op een medium tot je een mooie egale consistentie krijgt en alle ingrediënten volledig worden gemengd.
- Plaats het mengsel in een ijsmachine of in een diepvrieskroes en bevries het minimaal 2 uur of een nacht.
- Eenmaal ingevroren, schep de gewenste hoeveelheid in een kom en graaf erin!
Optionele garnituren: je kunt het ijs serveren met extra honing besprenkeld bovenop (hoewel het het echt niet nodig heeft) of serveer je scheppen met een kant van verse bramen of bosbessen en ander Paleo-vriendelijk fruit.
Opslag: Plaats in diepvries veilige, luchtdichte container en winkel voor maximaal 3 weken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1281 |
| Totaal vet | 81 g |
| Verzadigd vet | 23 g |
| Onverzadigd vet | 42 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 197 mg |
| koolhydraten | 154 g |
| Voedingsvezels | 35 g |
| Eiwit | 13 g |