Als je een pindakaas-kop bent voor alle dingen, word je gek op dit pindakaas-gevulde chocoladekoekje. Gebakken in een gietijzeren koekepan, het is het perfecte alles-in-één decadente dessert om te delen met vrienden, vooral wanneer het warm wordt geserveerd met een bolletje ijs.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 3/4 kop boter (verzacht)
- 1/2 kopsuiker
- 3/4 kop bruine suiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 ei
- 1 kop chocoladeschilfers
- 1/2 kop pindakaas
- Optioneel: ijs
- Optioneel: slagroom
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Meng bloem, bakpoeder en zout in een kom en zet apart.
- In een andere kom slaat u de zachte boter, suiker en bruine suiker tot een romige massa.
- Voeg vanille-extract en ei toe en sla tot goed gemengd.
- Meng het bloemmengsel met het natte mengsel en meng goed tot alle bloem is opgenomen.
- Voeg de chocoladeschilfers toe. Mengen.
- Vet een koekepan in en voeg de helft van het koekjesdeeg toe. Druk het in de pan.
- Verdeel pindakaas royaal over het deeg. Bestrooi vervolgens voorzichtig met de andere helft van het koekjesdeeg. Zorg ervoor dat je het deeg zo bewerkt dat het de pindakaas volledig bedekt en omhult.
- Bak 35 tot 40 minuten of tot de randen goudbruin zijn
- Snij en serveer met ijs en slagroom als je wilt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 426 |
| Totaal vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 58 mg |
| Natrium | 344 mg |
| koolhydraten | 42 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 6 g |