Traditioneel in India worden specerijenpoeders gemalen waar nodig. Dit zorgt ervoor dat ze fris, krachtig en geurig zijn. De speciale toets die dit aan een gerecht toevoegt, is onvergelijkbaar. Het lijkt misschien veel werk, maar echt niet als u over de juiste hulpmiddelen beschikt. Het enige dat u nodig hebt (voor het droog malen van specerijen ) is een schone, droge koffiemolen.
Wanneer je een koffiemolen koopt om te gebruiken voor specerijen, geef dan niet te veel uit, want als het eenmaal voor de specerijen is gebruikt, kun je er geen koffie in malen. Om u te helpen de juiste te vinden, heb ik een aantal koffiemolens geselecteerd op basis van hun populariteit (en daaropvolgende beoordelingen en recensies) met gebruikers. Kies maar:
01 van 03
Capresso Infinity Burr Grinder Amazon.com Hoewel het een beetje duur is (vanaf $ 69), heeft deze 16 maalstanden, een timer van 60 seconden met automatische stopfunctie, massieve conische stalen bramen van commerciële kwaliteit die kunnen worden verwijderd voor eenvoudige reiniging. Omdat het de "traagste maalsnelheid in zijn klasse" heeft, creëert deze molen minder wrijving en warmteontwikkeling, waardoor het maximale aroma en de smaak behouden blijft (hitte veroorzaakt smaakafbraak in specerijen en laat ze hun aroma vrijmaken). Je kunt in dit model tot 4 ons kruiden tegelijk malen.
02 van 03
Krups Fast Touch koffiemolen Amazon.com Deze kleine, compacte grinder heeft een 160 watt motor en kan tot 3 ons kruiden, noten of granen per keer malen met zijn roestvrijstalen messen. De met deksel geactiveerde veiligheidsschakelaar betekent dat de molen niet zal werken tenzij deze veilig gesloten is. Dit model heeft geen aanpasbare maalinstellingen of een timer, maar is het perfecte (en daarom populaire) voorbeeld van een slijpmachine die het werk doet voor niet te veel geld - van $ 15. Het wordt geleverd met een beperkte garantie van 1 jaar.
03 of 03
Cuisinart Grind Central koffiemolen Amazon.com Deze molen heeft een roestvrijstalen behuizing en een verwijderbare (voor eenvoudige reiniging) roestvrijstalen kom en messen. De 175-watt motor kan tot 3,17 gram kruiden tegelijk malen. De aan / uit-schakelaar van de veiligheidsvergrendeling werkt alleen als het deksel correct is geplaatst. Metingsmarkeringen betekenen dat u precieze hoeveelheden specerijen kunt malen wanneer u ze nodig hebt!