Dit is een eenvoudig recept voor oude tijden met muskaatpastei.
Wat je nodig hebt
- Gebak voor 2-korst 9-inch taart
- 2 kwartaden muscadines
- 2 eetlepels citroensap (ongeveer 1/2 citroen)
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 1/2 kopjes suiker
- 1 eetlepel boter (in kleine stukjes gesneden)
Hoe het te maken
- Lijnpasteiplaat met de helft van het uitgerolde deeg. Koel pieshell en overgebleven gebak tot klaar om taart te vullen.
- Mash muscadines. Aparte rompen van pulp en apart zetten. Zeef door een zeef om sap te krijgen; gooi wat overblijft van de pulp en zaad in de zeef. Kook de gereserveerde schillen in sap tot ze zacht zijn, voeg een beetje water toe als dat nodig is.
- Laat afkoelen en voeg dan citroensap, bloem en suiker toe. Doe het fruitmengsel in de voorbereide bodemkorst. Schik voorzichtig de bovenste korst over fruit, roosterstijl, indien gewenst. Fluitrand. Snijd verschillende spleten in de top als de toplaag heel blijft. Bak ongeveer 10 minuten in een 400 ° -oven, verlaag dan het vuur tot 375 ° en bak 30 minuten langer.
- Serveer met slagroom of slagroom, indien gewenst.