Veggie Burger Tips and Tricks: Crumbly Veggie Patties and More verbeteren
Kreeg kruimelige veggie hamburgers die gewoon uit elkaar vallen in de pan of op de grill en op zoek zijn naar een oplossing? Hier zijn enkele tips om ervoor te zorgen dat uw zelfgemaakte vegetarische burgers absoluut perfect zijn!
Hoe de perfecte Veggie Burger te maken
In de winkel gekochte vegetarische burgers zijn geweldig, maar ze kunnen zo prijzig zijn en het maken van je eigen zelfgemaakte vegetarische burgers kan een koopje zijn. Het maken van zelfgemaakte vegetarische burgers kan meer een kunst dan een wetenschap zijn, maar er zijn een paar dingen die u kunt doen om uw "kunst" te verbeteren:
Zie ook: 11 perfecte veggie hamburger-recepten
Controleer eerst uw recept
- Veggieburgers hebben een map nodig om ze bij elkaar te houden. Anders dan eieren, zijn enkele veel voorkomende bindmiddelen tarwekiemen, paneermeel, haver of gemalen lijnzaad vermengd met water. Eieren zijn de meest voorkomende en effectieve, en eiervervangers werken ook goed voor veganistische vegetarische burgers. Controleer of het recept dat u gebruikt een bindmiddel bevat dat is opgenomen in de ingrediëntenlijst.
- Je kunt zowat elke soort boon of peulvrucht gebruiken om een veggie burger te maken - bruine bonen , sojabonen en linzen werken goed. Zwarte bonenburgers zijn behoorlijk populair, maar pinto bonen of zelfs witte bonen hebben een neutralere smaak als je je eigen kruiden toevoegt.
Griltips
- Omdat ze zoveel vet bevatten, hebben vegetarische burgers niet dezelfde natuurlijke sappen en vet die een rundersburger heeft, dus je moet je grill smeren om te voorkomen dat veggie burgers vast blijven zitten. Maak je grill schoon en snij stukjes en beetjes weg. Neem vervolgens een papieren handdoek gedrenkt in olie en wrijf deze grondig over de roosters. U kunt uw grill ook spuiten met een antikleef-kookspray.
- Wil je niet het gedoe van het grillen, maar zoals de smaak van gegrilde vegetarische burgers? Voeg een scheutje of twee vloeibare rook toe aan de mix, of probeer een kleine indoor keukengrill te gebruiken.
- Zie ook: Vegetarisch? Dit is wat je moet grillen
Crumbly Veggie Burgers? Dit is de oplossing
- Zorg ervoor dat uw ingrediënten vrij zijn van extra water. Giet en droog uw bonen of andere ingrediënten grondig af voordat u gaat stampen. Je kunt ze zelfs zachtjes drogen met een keukendoek of keukenrol.
- Pasteitjes afbrokkelen in de pan? Probeer ze in plaats daarvan te bakken. Zet je oven op 350 graden en bak ongeveer 8-10 minuten.