Deze knapperige appel is favoriet bij het hele gezin, met zijn romige, kruimige havermout en bruine suiker. Ik gebruikte een combinatie van Granny Smith en Fuji-appels in de knapperige appel, maar goede appels of kookappels zullen goed werken.
Wat je nodig hebt
- 3/4 kop bloem voor alle doeleinden
- 1/8 theelepel zout
- 3/4 kopje licht bruine suiker (verpakt)
- 3/4 kop haver (snel koken)
- 8 eetlepels koude boter, in kleine stukjes gesneden
- 2 1/2 tot 3 pond bakken van appels (zoals Fuji of Granny Smith, ongeveer 5 tot 6 grote appels)
- 1 eetlepel citroensap
- 1/3 kopje lichtbruine suiker, verpakt
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F. Boter een bakplaat van 1 1/2 kwart of 6 tot 8 bakplaten van 1 tot 2 kopjes.
- Meng in een mengkom of keukenmachine de bloem, 3/4 kop bruine suiker, zout en boter.
- Bewerk de boter met je handen, als je een mengkom gebruikt, of pulseer met de mesbevestiging van de keukenmachine tot het mengsel aan elkaar klontert. Voeg de havermout toe en mix of puls om goed te mengen. Opzij zetten.
- Pel en kern de appels en snijd ze in partjes. Snijd de wiggen dun. Ik hak graag een paar van de appels in halve centimeters om de vulling een gevarieerde textuur te geven. Leg ze in een kom met het citroensap en schud regelmatig om te voorkomen dat de appels bruin worden. Voeg de kaneel en 1/3 kopje bruine suiker toe aan het mengsel van appel en citroensap.
- Breng het appelmengsel over op de voorbereide ovenschaal (en). Bijk het appelmengsel gelijkmatig met het kruimelmengsel.
- Bak gedurende 40 tot 50 minuten, of totdat de appels zacht zijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 404 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 31 mg |
| Natrium | 188 mg |
| koolhydraten | 69 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 4 g |