Kip met knoflookroomsaus

Kippenborsten hebben veel smaak met een roomkaas en knoflooksaus, en zoete druiventomaten en groene uien geven het gerecht kleur en meer textuur.

Serveer deze romige kip met warme gekookte spaghetti, angel hair pasta of rijst. Voeg een eenvoudige gooide salade en knapperig brood toe voor een fantastische alledaagse maaltijd.

Wat je nodig hebt

• 1 eetlepel boter
• 1 eetlepel
• extra vergine olijfolie
• 8 gram gesneden champignons
• 3 teentjes knoflook, gehakt
• 4 groene uien, dun gesneden, optioneel
• Driekwart droge witte wijn
• 1 1/2 kopjes kippenbouillon
• 1 eetlepel verse gehakte peterselie
• 4 ons roomkaas
• 4 gehakken kipfilet
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1/2 theelepel koosjer zout
• 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 tot 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 8 tot 10 druiventomaten, in de lengte gehalveerd
• Kosher zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Hoe het te maken

1. Verwarm in een pan de 1 eetlepel boter en 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Paddenstoelen toevoegen en gaar bakken; voeg knoflook en groene uien toe en kook, roer, nog 1 minuut langer. Voeg de wijn en kippenbouillon toe; aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium laag en laat het ongeveer 5 minuten sudderen. Roer peterselie en roomkaas erdoor; opzij zetten.
2. Leg een kipfilet half tussen 2 vellen plasticfolie en wrijf zachtjes tot een gelijkmatige dikte. Herhaal met de overgebleven kip. Of, als de kippenborsten behoorlijk dik zijn, snijd ze in tweeën horizontaal, maak twee dunne schnitzels.

1. In een brede, ondiepe kom, combineer de bloem met 1/2 theelepel zout en 1/8 theelepel peper. Dip de stukjes kip in het bloemmengsel, grondig doorweken.
2. Verwarm 1 tot 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. De kipfilets ongeveer 3 minuten aan elke kant bruin maken.
3. Voeg het roomkaas-sausmengsel aan de kip toe. Dek af en zet het vuur laag. Laat het 10 tot 15 minuten sudderen, of tot de kip gaar is, afhankelijk van de dikte.
4. Ontdek de pan en voeg gehalveerde druiventomaten toe. Proef en voeg zo nodig koosjer zout en vers gemalen zwarte peper toe. Doorwarmen.
5. Serveer de kip en saus met hete gekookte spaghetti of rijst.

Gerelateerde kippenrecepten

Kip en courgette met knoflookroomsaus

Kip Marsala Recept

Kippenborsten met Mozzarella Kaas

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	1666
Totaal vet	96 g
Verzadigd vet	29 g
Onverzadigd vet	39 g
cholesterol	455 mg
Natrium	1,624 mg
koolhydraten	47 g
Voedingsvezels	8 g
Eiwit	143 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)