Dit recept voor zuivelvrije chocoladetaart komt zo dicht bij het echte werk als het wordt. Met traditioneel smakend glazuur zonder de schuld, zullen er geen overblijfselen van deze zijn nadat je het hebt gemaakt.
Deze cake is ook geweldig voor verjaardagsfeestjes, bedrijfslotsjes of familiebijeenkomsten voor kinderen. Het is niet alleen lactosevrij maar ook soja-vrij en notenvrij om een verscheidenheid aan allergieën, voedselintoleranties en beperkende diëten op te vangen.
Wat je nodig hebt
- 2 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 kop cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 1/2 kopjes soja-vrij en zuivelvrij bakvet (zoals Spectrum)
- 2 1/2 kopjes suiker
- 4 grote eieren
- 1 1/2 kopjes rijstmelk (of
- amandelmelk )
- 1/4 kopje ahornsiroop
- 2 eetlepels vanille
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F. Olie twee 8-inch-ronde taartvormpjes en stof met een beetje cacaopoeder. Opzij zetten.
- In een middelgrote mengkom, zift de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout samen. Opzij zetten.
- In een grote mengkom met een elektrische handmixer op een hoge snelheidsinstelling, het bakvet tot de lucht zacht maken, ongeveer 4 minuten.
- Voeg de eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Voeg de rijstmelk, ahornsiroop en vanille toe en klop ze tot ze gecombineerd zijn.
- Roer de droge ingrediënten met behulp van een houten lepel in verschillende toevoegingen net zolang in tot ze zijn gecombineerd.
- Giet het cakebeslag in de voorbereide koekenpannen en bak gedurende 30 tot 40 minuten, halverwege roterend, of totdat een tandenstoker die in het midden van een cake wordt gestoken, er schoon uitziet. Laat cakes volledig afkoelen op een rooster voor afkoeling alvorens ze te berijpen met een zuivelvrije glazuur van uw keuze.
Opmerking: dit recept is geschikt voor zuivelvrije en lactosevrije diëten, maar lees, net als bij elk recept dat is bedoeld voor personen met allergieën of dieetbeperkingen, zorgvuldig alle voedingslabels om ervoor te zorgen dat er geen verborgen ingrediënten uit zuivelproducten zijn (of andere allergene ingrediënten, als deze op u van toepassing zijn).
Een zuivelvrije chocoladetaart berijpen
Om een laagcake te bevriezen, laat de cakes volledig afkoelen alvorens de bovenkanten van de cakes met een gekarteld mes te nivelleren. (Het is vaak een goed idee om de cakes in de vriezer te plaatsen gedurende 20 tot 30 minuten voor het glaceren om kruimels te voorkomen.)
Plaats een cake ondersteboven op een serveerschaal. Verspreid met een zuivelvrije glazuur naar keuze, leg dan met de andere cake bovenop, met de onderkant naar boven. Gebruik een offset spatel om de bovenkant en zijkanten van de cake te bevriezen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 603 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 90 mg |
| Natrium | 747 mg |
| koolhydraten | 122 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 10 g |