Als je graag snoep maakt, heb je misschien overwogen je kennis over zoetigheden uit te breiden en snoeplessen te volgen. Hoewel de meeste diplomaprogramma's meer gericht zijn op bakken en patisserie, bieden veel scholen snoepworkshops die variëren van middagsessies tot intensives van twee weken. Sommige programma's vereisen dat sollicitanten professionele ervaring hebben, maar de meeste zijn open voor het publiek en veel welkome novicen die willen beginnen met het maken van snoepjes.
Workshops zijn een uitstekende manier om in korte tijd veel informatie te verzamelen en bieden de mogelijkheid om specifieke onderwerpen diepgaand te bestuderen. Het hands-on karakter van de meeste cursussen is vooral waardevol bij het maken van snoepjes, waar veel technieken en vaardigheden het best worden geleerd door herhaling en demonstratie door een bekwame vakman.
Candy Education
Wat volgt is een gedeeltelijke lijst van scholen en winkels die snoeponderwijs aanbieden. De gepresenteerde informatie komt van de gelinkte websites, maar u moet altijd prijzen en programmabeschrijvingen bevestigen bij de instelling zelf.
- Wilton School of Cake Decorating and Confectionary Art
Locatie: Darien, IL
Beschrijving: Eéndags- en driedaagse workshopcursussen open voor het publiek
Cursussen zijn onder meer: werken met gumpaste, fondant en marsepein, fudge, karamel en meer.
Kosten: Informeer voor prijzen - Retail Confectioner's International / Gus Pulakos Candy School
Locatie: Madison, WI
Beschrijving: Intensieve cursus van twee weken in snoepproductie en chocoladewerk. Minimaal twee jaar ervaring in het maken van snoepjes vereist. Kortere mid-level en beginnende workshops worden ook aangeboden.
Cursussen zijn: karamels, fudge, chocolade, hard candy, tandvlees en koolzuurhoudende snoepjes.
Kosten: Informeer voor prijzen
- Notter School of Pastry Arts & Chocolate Studio
Locatie: Orlando, FL
Beschrijving: 3-6 daagse nascholingscursussen voor professionals en culinaire studenten.
Cursussen zijn: Sugar Art, Artisinal Bonbons & Confections, Airbrushing Techniques en Modern Candy Making.
Kosten: $ 375 - $ 820 - Internationale Suiker Kunstcollectie
Locatie: Norcross, GA
Beschrijving: De lessen variëren van één tot vijf dagen en zijn voor professionals en het grote publiek.
Cursussen zijn: gumpaste bloemen, gerold fondant en het gebruik van snoepgoed om taarten te versieren.
Kosten: $ 225-595
- Sugar Plum Candy School
Locatie: Lincoln, NE
Beschrijving: Cursussen van één en twee weken beschikbaar voor diegenen in de zoetwarenindustrie of voor diegenen die van plan zijn de zoetwarenindustrie te betreden
Cursussen zijn onder meer: chocolade dompelen en ontlaten, snoep centra en snoep merchandising
Kosten: $ 750 - $ 1950 - The Confectionary, Inc. Candy School
Locatie: Sycamore, IL
Beschrijving: Individuele cursussen van de eigenaren van The Confectionary, Inc.
Kosten: e-mail direct voor meer cursus- en prijsinformatie. - De nieuwe school voor algemene studies, afdeling culinaire kunsten
Locatie: New York City, NY
Beschrijving: Volle dag en middag recreatieve workshops, evenals een certificaatcursus met 5 sessies in chocolade.
Cursussen zijn onder andere: bloemen van gumpaste, chocolade-tempering en -vormen en chocoladetruffels voor de vakantie.
Kosten: $ 125 - $ 210 - Oregon Culinary Institute
Locatie: Portland, OR
Beschrijving: Eendaagse recreatieve workshops
Cursussen zijn onder andere: Suiker kunst en chocolade
Kosten: $ 100
Gebak / bakgraden
De volgende lijst bevat culinaire scholen die graden (meestal AA of BA) aanbieden in gebak en / of bakken. Het is gebruikelijk dat deze programma's suikergoedcomponenten in hun cursussen opnemen, waarbij chocolade en suikerwerk de meest gebruikelijke gebieden van snoepstudie zijn.
Als u geïnteresseerd bent in het nastreven van snoep maken als een carrière, is het een goed idee om een paar culinaire programma's te onderzoeken om te bepalen of een culinaire opleiding aan uw behoeften voldoet.
Over het algemeen verschillen de kosten van deze programma's op basis van uw financiële profiel, maar culinaire graden zijn meestal vergelijkbaar met privélessen voor universiteiten. In tegenstelling tot winkels of scholen die alleen kortere workshops aanbieden, bieden de hier geprofileerde culinaire scholen vaak financiële hulp in de vorm van subsidies en / of leningen.
- Le Cordon Bleu Pâtisserie en bakprogramma
Locatie: meerdere locaties in het land
Beschrijving: Degree-programma's zijn gericht op gebak en bakken, maar bevatten suikerwerk en chocolade. - Culinary Institute of America
Locatie: Hyde Park, NY
Beschrijving: Biedt associate en bachelor's degrees in Baking & Pastry Arts
- Johnson & Wales College of Culinary Arts
Locatie: meerdere locaties in het land
Beschrijving: biedt medewerkers en bachelordiploma's in bakken en gebak, met cursussen in chocolade en suiker. - Het Franse Culinaire Instituut
Locatie: New York City, NY
Beschrijving: Degree-programma in 6 of 9 maanden in gebak, inclusief suikerwerk, chocolade en marsepein. - Het Culinary Arts-programma van het Art Institute
Locatie: meerdere locaties in het land
Beschrijving: Bied zowel diploma- als certificaatprogramma's in Baking & Pastry Arts, inclusief een banketbakkerijopleiding.