Gebruik dunne gesneden kippenborst zonder botten in dit recept voor de snelste bereidingstijd.
De kip maakt een mooie presentatie op een bedje van spinazie, of serveer het op afzonderlijke borden en geef de saus aan tafel.
Wat je nodig hebt
- 4 tot 6 kipfilethelften (4 tot 6 gram per stuk of in dunne plakjes gesneden koteletten)
- 1/2 kop plus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 groot ei
- 1 eetlepel water
- 1 kop broodkruimels (knoflook gekruid)
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- 4 eetlepels boter (
- verdeeld )
- 1 dash knoflookpoeder
- Optioneel: dille-wiet
- 1 tot 1 1/4 kopjes melk
- 1 kopje Havarti-kaas (versnipperd of in blokjes gesneden, met dille; 4 gram)
- 2 eetlepel olijfolie
Hoe het te maken
- Als u kleine kipfilets gebruikt, sla ze dan tussen de plasticfolie in tot een uniforme dikte van ongeveer 1 / 4- tot 1/2-inch. Als de kipfilets groot zijn, snijd ze dan horizontaal om twee dunne schnitzels te maken, en dan te dun om te verdunnen als dat nodig is. Als alternatief kunt u dunne gesneden kippenborsten kopen.
- Doe een halve kop bloem in een grote kom of schaal.
- Klop in een andere kom het ei met water.
- Doe de broodkruimels in een derde kom.
- Bestrooi de kip licht met zout en versgemalen zwarte peper. Drijf de kip in de bloem, dompel dan het eimengsel in en bedek het met de broodkruimels. Leg de stukjes kip op een bakplaat en laat deze ongeveer 30 minuten afkoelen.
- Laat ondertussen in een steelpan op middelhoog vuur 2 eetlepels boter smelten. Roer de resterende 2 eetlepels bloem erdoor en blijf koken, onder voortdurend roeren, gedurende 1 minuut. Voeg de knoflookpoeder en dille-wiet toe, indien gebruikt. Voeg geleidelijk 1 kopje melk toe. Koken, roeren, tot verdikt. Voeg de kaas toe en kook, geroerd, tot de kaas gesmolten is. Smaak en voeg zout en peper toe, indien nodig.
- Verhit de resterende 2 eetlepels boter in een grote koekenpan met de olijfolie. Kook de kip tot hij bruin en doorgekookt is en draai beide kanten bruin. De tijd is afhankelijk van de dikte van de kip. Mijn schnitzels waren erg dun, dus duurden ze slechts ongeveer 6 tot 8 minuten.
- Neem contact op met een directe leesthermometer als u niet zeker bent. Het moet ten minste 165 ° F (73,9 ° C) registreren als de kip klaar is.
- Leg de kip op een serveerschaal met de saus of serveer de saus apart.
Dient van 4 tot 6.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Easy Oven Fried Chicken met Corn Flake Crumb Coating
Eenvoudige koekepan Kip met spek
Gemakkelijke Cajun-gekruide kippenborst voor de grill of grill