Geef smaak aan uw vlees en gevogelte in een handomdraai
Marinades kunnen veel smaak toevoegen, maar het kost veel tijd om in het vlees of gevogelte te dringen. Zelfs met lange marineertijden dringt de smaak niet erg diep door, dus marineren is ideaal voor dunne sneden, maar minder effectief bij dik vlees en gebraden vlees.
Marinade-injectoren lossen het diepteprobleem op door de smaakvolle marinades diep in het vlees te injecteren. Ze zijn ook handig voor het snel marineren van dunner vlees en ze kunnen ook worden gebruikt om zout in voedingsmiddelen te injecteren.
Wanneer u een injector gebruikt, moeten kruiden en specerijen klein genoeg zijn om de naald niet te verstoppen, ongeacht de grootte, dus u moet marinades mengen of bestrijken met stevige ingrediënten die niet op de door u gekozen naald passen.
Beste algemeen: Grill Beast RVS Vleesinjectorset
Deze injector is gemaakt van roestvrij staal 304 dat geen smaken kleurt, roest of vasthoudt. Het bevat drie marinerende naalden, ontworpen voor verschillende doeleinden. Een van de 6-inch naalden heeft een massieve punt en 12 gaten over de hele lengte van de naald, terwijl de andere 6-inch naald een bredere punt heeft waarmee je iets meer stevige marinades kunt gebruiken. De derde tip is slechts drie centimeter lang, voor precisie-injectie en voor gebruik in dunner vlees.
Dit bevat 2 ons marinade, zodat u niet zo vaak hoeft bij te vullen, en de plunjer van de injector zorgt voor een betere drukregeling, zodat u de smaken precies zo injecteert als u wilt. De handgreep met drie ringen biedt een comfortabele grip en eenvoudig injecteren.
Dit komt gemakkelijk uit elkaar voor reiniging en is vaatwasmachinebestendig. Assembleren is net zo eenvoudig als het tijd is om smaak toe te voegen aan uw volgende maaltijd.
Best Gun: The SpitJack Magnum Meat Injector Gun
Wanneer je klaar bent om je gemarineerde vlees naar het volgende niveau te brengen met het injecteren van marinades, net zoals koks die deelnemen aan barbecuewedstrijden, is een geweer de volgende stap. Met dit pistool injecteer je een exacte hoeveelheid van 1 tot 5 ml in elke dosis. Het kan maximaal 50 ml bevatten, dus u hoeft niet vaak opnieuw te vullen.
Deze kit bevat het pistool, vier marinerende naalden, drie reinigingsborstels en een koffer om alle stukken te transporteren en op te slaan. In tegenstelling tot goedkope verstuivers die wegwerpbaar zijn wanneer onderdelen verloren gaan, kunt u reserveonderdelen voor dit pistool kopen.
De naalden van het pistool kunnen tot 5 1/2 inch diep in het vlees doordringen, en het is eenvoudig om de hoeveelheid injecties in te stellen met een eenvoudige wijzerplaat. De naalden bevatten een met een schuine punt voor het nauwkeurig injecteren van dunne, soepele marinades; één met een gesloten punt en zijperforaties voor het dispergeren van dunne vloeistoffen; een oversized naald voor dikkere, ruigere marinades; en een kleine, dunne naald die minder visuele sporen achterlaat op het vleesoppervlak.
De knijphendel is eenvoudig te bedienen, net als een caulk-pistool, en de materialen voor medische kwaliteit en de extra sterke naalden zijn gemaakt om lang mee te gaan.
Best With Baster: Norpro Syringe Baster: Norpro kookgerei
Geweldig voor keukens met beperkte opslagruimte, deze baster en injector voor tweeërlei gebruik laten je vlees marineren wanneer de naald is bevestigd, en je kunt het gebruiken als standaard baster met de naald verwijderd.
Dit houdt 1 1/2 ounces in en vult gemakkelijk door het knijpen en het vrijgeven van de bol. Als je weet hoe je een standaard baster moet gebruiken, heb je geen probleem om dit te marineren. Hoewel dit niet zo efficiënt is als langslopende injectoren, werkt het goed voor incidenteel gebruik. De naald kan in de baster worden bewaard wanneer deze niet in gebruik is. Een schoonmaakborstel is inbegrepen.
Beste budget: Ofargo Plastic Marinade injectorset
Niet iedereen heeft een dure, dure injector nodig die een leven lang meegaat. Deze budgetinjector is goedkoop genoeg zodat je niet boos zult zijn als deze verdwijnt in het zwarte gat dat de rommellade bevat, maar het is nog steeds goed gebouwd. Het bevat zelfs twee reserve O-ringen voor gemakkelijke vervanging als een tijdens het schoonmaken verdwijnt. De naald en de zuigerstang zijn gemaakt van voedselveilig 304 roestvrij staal, terwijl de rest is gemaakt van milieuvriendelijk plastic met siliconenafdichtingen.
Dit is ergonomisch ontworpen voor eenvoudig gebruik met één hand. Het bevat één ons en heeft maataanduidingen in ml en ons, zodat u gemakkelijk kunt zien hoeveel er zich in de spuit bevindt en hoeveel u injecteert. De naald is 3 centimeter lang. Voor eenvoudige reiniging is deze vaatwasmachinebestendig en een schoonmaakborstel is inbegrepen als handen wassen de voorkeur heeft.
Beste met metingen: Miusco roestvrijstalen vleesinjectorset
Wanneer het belangrijk is om nauwkeurige hoeveelheden marinade te injecteren, maakt deze injector het gemakkelijk, met een meetvenster dat u laat zien hoeveel marinade er in het vat zit, maar het is steviger gebouwd dan de super-goedkope volledig plastic injectoren sinds het plastic vat is ingepakt met roestvrij staal.
Dit geldt voor 1 1/2 ounces en twee verschillende naalden zijn inbegrepen. De kleine naald is ontworpen voor dunne, soepele marinades, terwijl de grotere naald zwaardere vloeistoffen aankan.
Voor eenvoudige reiniging zijn alle onderdelen vaatwasmachinebestendig. Een opbergkoffer is inbegrepen, om alle onderdelen veilig bij elkaar te houden.
Beste voor BBQ: F. Dick Marinade en Brine Meat Injector
Deze pompinjector, gebouwd voor serieuze barbecuegereizigers en rokersliefhebbers, kan een bijna eindeloze hoeveelheid marinade in uw vlees sturen. Plaats het uiteinde van de aanzuigbuis in een bak marinade en pomp het handvat om de vloeistof te laten stromen. Een filterbus aan het uiteinde van de zuigbuis zorgt ervoor dat dikke kruiden en specerijen achterblijven terwijl de smaakvolle vloeistof in het vlees wordt geïnjecteerd.
Gemaakt van heavy-duty polymeren met een Duitse stalen naald, deze is ontworpen voor jarenlang gebruik, en wanneer onderdelen beginnen te slijten, zijn vervangingen beschikbaar.
Best Marinator: FoodSaver Quick 2.25-Quart Marinator
Als je snel voedsel wilt marineren, maar niet van plan bent om het eten met naalden te prikken, doet deze marinerende container het goed. Je hebt een FoodSaver-vacuümmachine nodig om hem te gebruiken, maar als je hem al hebt, is deze marinator een zeer nuttig accessoire. Plaats het vlees in de container samen met de marinade, plaats het deksel erop en gebruik de FoodSaver om de container vacuüm te verzegelen en het vlees in minuten in plaats van uren te marineren.
Het vacuümproces opent de poriën van het vlees, waardoor de marinade snel en diep kan doordringen. Naast het marineren van vlees, vis en gevogelte in ongeveer 12 minuten, kan dit ook worden gebruikt voor het snel bijten van groenten.
De container is BPA-vrij plastic dat geurbestendig, vlekbestendig, vaatwasmachinebestendig en magnetronbestendig is. Wanneer het niet wordt gebruikt voor het marineren van voedsel, kan dit ook worden gebruikt voor opslag van voedsel.