Deze eenvoudige gegrilde zalm kan worden gefixeerd met zalmsteaks of filets. De dille-, knoflook- en citroenmarinade smaken de zalm en fungeert dan als een saus van balsem.
Grill de zalm op een geolied gas of houtskoolgrill of kook de vis in een grillpan.
Plan om de zalm 1 tot 2 uur in de koelkast te laten marineren vóór het koken. Dit maakt een fantastische maaltijd met warme gekookte rijst of serveer eenvoudig de filets met een salade. Een erwtenpuree is een uitstekende groenteschotel met zalm.
Wat je nodig hebt
- 4 zalmsteaks of filets
- Voor de Marinade:
- Sap van 2 citroenen (ongeveer 1/4 kop)
- 1 theelepel citroenschil
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1 eetlepel verse dille (gehakt) of 1 theelepel gedroogde dille
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
Hoe het te maken
Plaats zalm in een ondiepe, niet-reactieve schotel. Combineer marinade-ingrediënten; giet over zalm. Bedek en koel gedurende 1 tot 2 uur.
Haal de zalm uit de marinade en giet de marinade in een pan en breng aan de kook. Haal van het vuur en zet opzij.
Grill zalm direct op medium kolen, rijg met de gekookte marinade, ongeveer 4 minuten aan elke kant of tot de vis gemakkelijk schilfert.
Meer recepten
- Mosterd en Panko Crusted zalmfilets
- Eenvoudige gebakken zalm met knoflook en peterselie
- Eenvoudige gebakken zalm met honing-citrus glazuur
- Hoe maak je heerlijke gegrilde zalm hamburgers
- Gegrilde zalm of tonijnsteaks
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 265 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 55 mg |
| Natrium | 51 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 20 g |