Omdat taco meer verwijst naar een manier om iets te serveren (verpakt in een warme tortilla) dan naar specifieke ingrediënten, kunnen taco's gemaakt worden van vrijwel elk type voedsel - vlees, bonen, groenten of (zoals in dit geval) tonijnconserven.
Dit is een geweldig recept voor een drukke dag, omdat je waarschijnlijk al een blikje vis in je kast hebt staan, en je kunt deze tonijn-taco's warm en klaar om te eten in slechts 10 minuten. Maak de basisweergave eerst en vertak dan de volgende keer met een van de variaties die onder het recept staan vermeld.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels zure room
- 2 eetlepels crème
- 1 theelepel citroen (of limoensap, bij voorkeur versgeperst)
- 1/4 kopui (gehakt)
- 1/4 kop koriander (gehakt)
- 1 theelepel plantaardige olie
- 1 blik (8 gram / 226 gram) tonijn (goed gedraineerd)
- 4 maïstortilla's (
- zelfgemaakte of gekocht)
Hoe het te maken
Klop de mayonaise, zure room, room en citroen- of limoensap bij elkaar.
Meng de uien en koriander. Zet deze garnering en de roomsaus even opzij.
Verhit olie in een kleine pan en bak de tonijn, vaak roerend, tot de tonijn wordt verhit en heel licht bruin. Haal de pan van het vuur.
Verwarm een bakplaat op hoog vuur en leg de tortilla's erop. Verwarm de tortilla's, draai ze een of twee keer in het proces, totdat ze erg heet zijn.
Plaats ¼ van het tonijnmengsel op elke tortilla, dan elk met een deel van de ui / koriandermengeling en een scheutje roomsaus.
Serveer taco's onmiddellijk. Bied de Mexicaanse tafelsaus , warme saus in flessen of andere specerijen naar keuze aan.
Variaties op tonijn-taco's
Dit eenvoudige recept kan op duizend verschillende manieren worden bereid. Hier zijn een paar suggesties om uw eigen creatieve sappen te laten vloeien van ideeën:
Vervang alle andere ingeblikte vis voor de tonijn. Probeer ingeblikte zalm, makreel of sardines.
Maak van uw tonijn-tacos meer van gefrituurde vis-taco's door ze te beleggen met een beetje geraspte sla of kool, of met een verse slasaus. (Zorg ervoor dat slaw goed wordt gedraineerd als het dressing bevat.)
Laat de roomsaus weg en bedek je taco's met guacamole of avocado-salsa , plus een scheutje vers limoensap.
Bak wat fijn gesneden knoflook en tomaten in de olie voordat je de tonijn toevoegt.
Zoals met de meeste Mexicaanse gerechten, kan dit recept altijd worden aangevuld met wat Chili. Sauteer wat verse blokjes jalapeño of serrano chili in de olie voordat je de tonijn toevoegt, of voeg wat gehakte ingeblikte chipotlepeper (of alleen de adobovloeistof uit de kan) toe. Als je overgebleven rajas of wat pittige, gepekelde wortels hebt , zijn die ook goed in stukjes gesneden en geroerd.
Sauteer wat groenten in de olie voordat je de tonijn toevoegt. Probeer blokjes paprika, selderij of geraspte worteltjes. Bevroren gemengde groenten (de soort met erwten, wortelen en maïskorrels) werken ook goed hier. Een andere optie: overgebleven gekookte groenten, zoals sperziebonen, asperges of nopales.
Verander deze gesauteerde mix met toppings in iets anders door het te presenteren op tostadas of totopos in plaats van tortilla's, of gebruik het als vulling voor tortas, sandwiches of wraps. Wat dacht je van een lekkere Mexicaanse tonijnmix?
Bewerkt door Robin Grose