De 6 beste drukbanners om te kopen in 2018

Koop de beste drukflessen op de markt in verschillende maten

Nu koken onder druk een enorme comeback maakt in keukens, is het dan een wonder dat mensen beginnen te praten over drukconserven?

Inblikken onder druk is belangrijk wanneer het voedsel niet genoeg zuur bevat om het veilig te maken voor het inblikken van waterbad. Terwijl het inblikken van waterbad kan worden gedaan in elke pot die groot genoeg is om de inmaakpotten te bedekken met een paar centimeter water, heeft het inpersen van een drukpers een speciaal drukvat nodig dat een precieze druk kan houden gedurende het gehele inmaakproces.

Als niet-zure voedingsmiddelen zoals niet-ingemaakte groenten, bouillon, soepen, vlees of vis niet goed worden ingeblikt, is botulisme vergiftiging mogelijk, dus het is van cruciaal belang dat het inblikken op de juiste manier wordt gedaan. Druk ingeblikt voedsel kan bij kamertemperatuur worden bewaard, net als het ingeblikte voedsel dat u bij een supermarkt koopt.

Hoewel er enkele makers van elektrische snelkookpannen zijn die beweren dat hun apparaten kunnen worden gebruikt voor drukconserven, is het National Center for Home Food Preservation (NCHFP) het daar niet mee eens. Omdat elektrische snelkookpannen niet dezelfde hoge druk bereiken als kookfornuizen, en omdat de temperatuur fluctueert, acht de NCHFP ze onveilig, ondanks wat de fabrikanten beweren. Het enige elektrische model dat ze momenteel aanbevelen, is een elektrische waterbassin.

Er komt misschien een tijd dat een speciale elektrische snelkookpan op de markt komt, maar voor nu is het beter om veilig te zijn dan echt, echt ziek.

Wanneer u naar drukverwarmergroottes kijkt, houd er dan rekening mee dat de vermelde quartomvang niet het aantal kwartalen is dat ingeblikt voedsel kan bevatten - het is de hoeveelheid water die de kanner kan bevatten. Twee kanners met dezelfde watercapaciteit kunnen in feite verschillende aantallen inblikkende potten bevatten, afhankelijk van de vorm van de pot.