De slowcooker is een uitstekende manier om een stoofvlees te bereiden. Dit eenvoudige slow-cooker barbecuebierrecept van Lori wordt bereid met een zelfgemaakte barbecuesaus . Gebruik een gebeente zonder botten of met een soortgelijke stoofschotel in dit recept.
Het vlees is prachtig versnipperd en geserveerd in broodjes met koolsalade en extra saus. Maak dit rundvlees en neem het mee naar een feest of bumpoefening. Omdat het verschillende porties maakt en bijna handsfree is, is het een uitstekend gerecht om te maken voor het bezoekende gezin. Als het meer is dan je familie kan eten, bevries de restjes dan nog een dag.
Net als getrokken varkensvlees kan geraspte rundvleesbarbecue worden gebruikt in andere gerechten. Bekijk deze creatieve toepassingen voor draadjesvlees evenals om wat ideeën op te doen.
Wat je nodig hebt
- Koekje van 1 1/2 kopjes
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1/4 kopje rode wijnazijn (of ciderazijn)
- 2 eetlepels Dijon-mosterd
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1/2 tot 1 theelepel vloeibare rookaroma (naar smaak)
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 4 pond zonder been chuck roast
- Optioneel: gespleten broodjesbroodjes
- Optioneel: op basis van koolsalade, romig of azijn
Hoe het te maken
- Combineer de ketchup, bruine suiker, azijn, Dijon-mosterd, worcestersaus en vloeibare rook in een kom. Roer zout, peper en knoflookpoeder erdoor. Leg chuck roast in slow cooker; giet het ketchupmengsel over het braadstukgebraad. Dek af en kook op laag gedurende 8 tot 10 uur.
- Verwijder het vlees van het slowcooker en rasp het in met een vork; keer terug naar slowcooker, roer en kook nog ongeveer 1 uur langer.
- Serveer het gerafelde rundvlees in sandwichbroodjes met friet en slaw of serveer het samen met aardappelsalade, koolsalade en andere maïskolven.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 760 |
| Totaal vet | 32 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 14 g |
| cholesterol | 271 mg |
| Natrium | 824 mg |
| koolhydraten | 27 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 89 g |