Tekent een biefstuk aan de buitenkant, maar laat het zeldzaam in het midden.
Wat als ik je vertelde dat er een grill is die voedsel kookt in de helft van de tijd van een andere grill? Een grill die de soort warmte kan produceren die nodig is om een 1 "biefstuk aan de buitenkant te maken, maar die in het midden zeldzaam laat. Een grill die kooktemperaturen tot ver boven 700 graden F / 370 graden kan bereiken. Hoe u het vraagt? De infrarood Burner .
De infraroodbrander werkt door de vlam van een standaard gasbrander op een keramische tegel te richten met duizenden microscopische gaten erin.
Dit zet de hitte van de vlam om in infrarode energie, dezelfde energie die je op een koude dag voelt van de zon. Deze warmte is veel hoger en duurzamer dan een standaardgrill kan produceren.
Op dezelfde manier worden metalen schermen vaak gebruikt om convectiewarmte in infrarode energie "om te zetten". Het basisidee is dat een conventionele grill werkt door het verwarmen van lucht die rond voedsel stroomt. Door die stroom hete lucht te stoppen, door het gebruik van een keramische diffuser of een metalen scherm, is de warmte die doorstraalt infrarood. Voorstanders zullen u vertellen dat dit het drogende effect van een gasgrill vermindert door de luchtstroom te verminderen. De metalen schermen converteren niet zo efficiënt als andere typen infraroodbrandertechnologie. In feite is hun beste verkoopargument dat ze flare-ups verminderen.
Tot voor kort moest u voor het aanschaffen van een dergelijke grill een TEC aanschaffen. Onlangs, dat wil zeggen omdat in 2000 TEC's octrooi op deze technologie opraakt en verschillende concurrenten zijn ingesprongen om de infraroodtechnologie aan te bieden.
Zoals met de meeste technologie, zijn de eerste concurrenten aan het dure einde, maar ik voorspel dat de beschikbaarheid van goedkope infraroodgrills na verloop van tijd zal toenemen.
Als je al een TEC-bezitter bent, lijkt het waarschijnlijk godslasterlijk om een ander merk voor te stellen. TEC-bezitters zijn fel loyaal (een eigenschap die u moet overwegen bij het kopen van een product) en ik ben er zeker van dat u bij dit merk blijft zweren.
Maar patenten raken zonder reden weg: innovatie. Al op de markt is een unieke innovatie van Altima. Ze bieden verwisselbare brandereenheden waarmee u een standaardbrander, houtskoolvuurbox en een infraroodbrander kunt gebruiken die tegelijkertijd werken. Evenzo heeft Alfresco de zogenaamde "SearZone" geïntroduceerd, een infraroodbrander die aan de zijkant van meer traditionele gasbranders staat. U kunt dit gebruiken om vlees te schroeien voordat u ze naar de reguliere branders verplaatst om het koken te voltooien.
Dus hoeveel gaat het doen om zo'n grill te krijgen? De bottom-end TEC's zullen u rond de $ 1.500.00USD en $ 5.000.00USD op de high-end zetten. Momenteel valt ook de concurrentie binnen deze prijsklasse. Blijf op de hoogte met mijn lijst met infraroodgrills om op de hoogte te blijven van nieuwe producten.