Kumquat recepten

Kumquats zijn een citrusfruit dat in de winter in het seizoen is. Ze zien eruit als miniatuur, langwerpige sinaasappels en elk deel ervan is eetbaar, behalve de zaden. In feite zijn de schillen het meest smaakvolle en aromatische deel van kumquats.

Deze recepten maken het beste van het korte kumquat-seizoen, zodat je het hele jaar door kunt genieten van de zonnige smaak van deze vrucht.

• 01 van 09

  Kumquat Marmelade Recept

  Dit recept voor marmelade bewaart perfect de felle kleur en smaak van kumquats. De toevoeging van een sinaasappel aan de kumquat-vruchten voegt diepte toe aan de citrussmaak.

  Het is niet nodig om commerciële pectine aan dit recept toe te voegen. De natuurlijke pectine die aanwezig is in de schillen van citrusvruchten, gecombineerd met de suiker en de zuurgraad van citroensap, zorgt voor een goede gel.

• 02 van 09

  Candied Kumquat - Kumquat Glass

  Dit eenvoudige recept maakt geglaceerde kumquat-reepjes die eruitzien als kleine wielen. Ook bekend als kumquat-glas, deze elegante stukjes zijn smakelijk als is, maar ook fantastisch ondergedompeld in gesmolten chocolade (of geserveerd met alles wat met chocolade is gearomatiseerd).

• 03 van 09

  Geheel geconserveerde Kumquats in siroop

  Serveer geheel geconserveerde kumquats naast koffie of desserts, of in de bodem van een glas champagne.

• 04 van 09

  Kumquat - Bourbon-marmelade

  Veel dank aan de lezer die mijn basisrecept voor kumquat-marmelade nam en er iets extra speciaals van maakte met de toevoeging van een scheutje bourbon. De drank gaat perfect samen met de citrus, waardoor dit een waardig geschenk is.

• 05 van 09

  Honing Kumquats Recept

  Deze kumquats worden bewaard in verdunde honing en de warmte van de honingsmaak werkt perfect samen met de citrus-y maar niet te zure smaak van deze vrucht. Probeer ze te lepelen over yoghurt of ijs, of over pannenkoeken. Bewaar de overgebleven honing-kumquat siroop om te gebruiken als glazuur voor ham en ander vlees, of op geroosterde wortelgroenten of winterpompoen.

• 06 van 09

  Kumquat-Ginger Caipirinha

  In deze versie van de populaire Braziliaanse rumdrank krijgt de Caipirinha een speciale boost van de natuurlijke citrussmaak van kumquats.

• 07 van 09

  Kumquat andijvie salade

  Tijdens het korte seizoen verdienen kumquats zowel vers als geconserveerd te worden genoten. Probeer ze in vieren of sliert en serveer ze bovenop salades, want ze zijn in dit recept gemaakt met ingrediënten uit de wintersla.

• 08 van 09

  Kumquat Vodka Recept

  Je krijgt twee geweldige traktaties wanneer je dit recept maakt: wodka doordrenkt met de zonnige citrus smaak van kumquats, plus de vruchten zelf nadat ze in de drank zijn gedrenkt.

• 09 van 09

  Kumquat Bundt-cake met Kumquat-glazuur

  De zoetzure smaak van kumquats gaat heerlijk samen met de gesneden amandelen en gember in deze gemakkelijk te maken cake. Het glazuur geeft het hele dessert een extra infusie van de unieke citrusnoot van Kumquat.