Meze

Definitie:

In het Grieks: μεζέ, meervoud μεζέδες ( mezethes , saying meh-ZEH-thes)

Een woord met zijn wortels in de oudheid, het woord en het gebruik kwamen naar Griekenland vanuit Turkije. Een meze is geen maaltijdcursus als een aperitief (hoewel meze gerechten als hapjes kunnen worden geserveerd), maar eerder een gerecht, warm of koud, pittig of hartig, vaak zout, dat wordt geserveerd, alleen of met andere mezethes als een apart eten ervaring.

Het doel van de meze is tweeledig: de smaak van de drank aanvullen en verbeteren (wijnen, ouzo, raki, enz.) En de achtergrond vormen voor een sociale bijeenkomst.

In tegenstelling tot voorgerechten ( orektika in het Grieks) die bedoeld zijn om de honger naar het gerecht te stillen, is het gebruikelijk voor groepen familie en vrienden om mezethes te verzamelen of uit te gaan , een aantal van deze heerlijke gerechten te delen, een drankje, een gesprek en gelach. De kleine borden worden door iedereen aan tafel gedeeld, die niet alleen een prachtige variëteit aan smaak- en textuursensaties biedt, maar ook het soort gelukkige, gezellige (misschien luidruchtige) atmosfeer creëert waarvoor Grieken goed bekend zijn.

Er zijn veel gerechten die traditioneel als mezethes worden geserveerd, maar er is veel flexibiliteit in wat er op tafel staat - afhankelijk van persoonlijke voorkeur. Griekse restaurants hebben vaak een apart meze- gedeelte van het menu en gerechten die anders als voorgerecht, een salade of zelfs een klein deel van een hoofdgerecht zouden kunnen worden geserveerd, kunnen worden opgenomen. Mezethes zijn geweldige keuzes voor feesten en buffetmaaltijden.

Uitspraak: meh-ZEH

Alternatieve spelling: mezze

Voorbeelden: Pasta elias (olijvenpasta) is een favoriete meze om te serveren met ouzo.