Erdbeerbowle (letterlijk: "aardbeipunch") is een must-have wijnstempel op zomerfeesten en barbecues in Duitsland. Gemaakt met gezoete aardbeien, citroen, witte wijn en sprankelende witte wijn (German Sekt ), de levendige kleuren en bruisende kwaliteit zorgen voor een sfeer op warme zomernachten in vuur en vlam met tiki fakkels. Serveer met cocktailstokken zodat de aardbeien kunnen worden gestrooid en gegeten.
Het mengsel van aardbeien, suiker en citroen moet 2 uur in de koelkast marineren voordat het wordt gemengd met de droge witte wijn, wat een extra uur koelen vergt voordat het in een ponskom met de mousserende wijn wordt gemengd, dus plan dienovereenkomstig.
Europese aardbeien zijn kleiner, zoeter en kwetsbaarder dan de gehybridiseerde versies die beschikbaar zijn in Noord-Amerika. In de zomer vindt u kiosken op elke hoek in Duitsland met vers geplukte aardbeien. Voor een meer authentieke smaak, probeer indien mogelijk deze aardbeienwijnpunch te maken met wilde aardbeien die je hebt geoogst op een geheime plek die je alleen kent.
Wat je nodig hebt
- 2 liter aardbeien (gewassen, gepeld en in plakjes gesneden)
- 1/2 kopje suiker (of naar smaak)
- 2 citroenen
- 1 fles witte wijn (droog)
- 1 fles witte wijn (sprankelend)
- Garneer: verse munt of verse citroenmelisse
Hoe het te maken
- Plaats 2 kwart gallon gesneden aardbeien in een middelgrote kom. Bestrooi met 1/2 kopje suiker of naar smaak. Was de 2 citroenen en rasp ze. Knijp dan het sap eruit. Voeg zowel het sap als de schil toe aan de aardbeien en laat ze 2 uur in de koelkast staan.
- Giet af en reserveer het aardbeiensap. Voeg 1 fles droge witte wijn toe aan de aardbeien en marineer in de koelkast gedurende 1 uur, of totdat de gasten beginnen te arriveren. Breng de gemarineerde aardbeien over naar een stolp en voeg het gereserveerde aardbeiensap toe en roer. Giet de 1 fles mousserende witte wijn in de kom en serveer.
- Om te serveren giet je de punch en aardbeien in het glas, garneer met een takje verse munt of verse citroenmelisse, indien gewenst, en serveer met een cocktailpluk, zodat de gasten de aardbeien kunnen eten.
Opmerking: Gemengde dranken in Duitsland kunnen worden onderverdeeld in dranken op basis van bier zoals de Berliner Weisse en gemengde wijndranken zoals een Kir Royale . De teetotaler hoeft zich niet buitengesloten te voelen, want hier zijn 8 niet-alcoholische Duitse zomerdrankrecepten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 78 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 0 g |