Fresh Salmon Patties Recept

Dit recept voor zalmpasteitjes of zalmkroketten is gemaakt van verse, niet-ingeblikte zalm, waardoor ze een uitstekende smaak van verse vis hebben.

De pasteitjes kunnen worden gebakken of, voor een schotel met een laag caloriegehalte, bruin worden in een pan met anti-aanbaklaag op de kookplaat en vervolgens in de oven worden gedaan.

Zoals veel katholieken kunnen bevestigen, waren pasteitjes op vleesvrije vrijdag een go-to-maaltijd. Vanwege de positieve voordelen voor de gezondheid, is het een goede manier om zalm in uw maaltijden meerdere keren per week te laten werken.

Deze behandeling van het gebruik van verse zalm maakt het allemaal volwassen en perfect als aperitief of hoofdgerecht.

Wat je nodig hebt

• 1 pond zalm (filet zonder botten zonder botten)
• 1/4 kop broodkruimels (droog, wit)
• 2 eetlepels mayonaise
• 1/4 kop ui (fijn geraspt)
• 2 eetlepels verse peterselie (gesneden)
• 3/4 theelepel zout
• 1 1/2 eetlepels citroensap
• 1/2 kopbloem (voor alle doeleinden)
• 2 grote eieren (geslagen)
• 1 kop broodkruimels (droog, wit of pankocrumbs)
• Optioneel: 3 eetlepels plantaardige olie om te frituren

Hoe het te maken

Bereid de pasteitjes voor

1. Verwijder eventuele pinbones en de donkergrijze bloedlijn van de zalmfilet. Hak in stukjes van 1/4 inch. Gebruik geen keukenmachine om dit te doen omdat de stukjes te fijn zijn en de zalm pasteuze zal worden. Zet gehakte zalm opzij.
2. Meng in een middelgrote kom gehakte zalm met 1/4 kopje broodkruimels, mayonaise of romige knoflookdressing, ui, peterselie, zout en citroensap.
3. Schep porties van 1/4-kops en vorm ze in 3/4-inch dikke pasteitjes. Leg ze op een met bakpapier beklede pan en bevries gedurende 15 minuten zodat ze gemakkelijker te hanteren zijn.

1. Baggerpasteitjes in bloem voor alle doeleinden, dompel dan in geklopte eieren en vervolgens in paneermeel of pankocrumbs. Laat 10 minuten drogen voordat je gaat frituren.

Als je de zalmpasteitjes gaat pannen

1. Als u besluit uw pasteitjes in olie te braden, giet dan ongeveer 1 inch neutrale olie in een koekepan met zware bodem of gietijzer en verwarm ongeveer 3 minuten op middelhoog vuur.
2. Leg de pasteitjes met de droge kant naar beneden in de pan en kook ze tot ze medium goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Flip pasteitjes en bak nog eens 2 minuten of tot de tweede zijde medium goudbruin is.
3. Giet de pasteitjes af op papieren handdoeken. Serveer warm met tartaarsaus of romige knoflookdressing.

Als je klaar bent met het koken van de zalmpasteitjes in de oven

1. Indien gewenst, kunnen de pasteitjes aan beide kanten kort worden gebruind in een koekepan met anti-aanbaklaag die licht is bekleed met kookspray.
2. Als je koekenpan met anti-aanbaklaag ovenvast is, kun je de pasteitjes in de pan laten staan ​​en ze 10 minuten in een 350 F oven garen. Als de pan niet ovenvast is, breng de gebruinde pasteitjes dan over in een bakblik en bak ze zoals hierboven.
3. Giet de pasteitjes af op papieren handdoeken.

Serveer de patties

• Serveer warm met tartaarsaus of romige knoflookdressing , een salade of groene groente.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	690
Totaal vet	38 g
Verzadigd vet	7 g
Onverzadigd vet	17 g
cholesterol	305 mg
Natrium	799 mg
koolhydraten	43 g
Voedingsvezels	4 g
Eiwit	42 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)