Pennsylvania Local Foods

De bekendste export van Pennsylvania kan Philadelphia Cream Cheese zijn (waarbij de Philly-kaasbiefstuk heel dichtbij komt), maar lokaal eten in Pennsylvania gaat veel verder dan verwerkt kaasvoer. Vind hieronder bronnen voor geweldige lokale gerechten in Pennsylvania en e-mail me om me te vertellen wat ik heb gemist!

• 01 van 10

  Pennsylvania Seizoensgroenten en fruit

  Ontdek wat er in het seizoen is in Pennsylvania met deze Seizoensgids voor Pennsylvania . Zoals bij alle grote staten, moeten lezers wat speelruimte toestaan ​​voor exacte oogstbeschikbaarheid, maar de reeksen voor oogstdatums geven u een goed idee van wat u op de markt kunt verwachten.

• 02 van 10

  Pennsylvania Farmers Markets

  Pennsylvania heeft een lange traditie van lokale boerenmarkten - en niet alleen in Lancaster County. De staat als boordevol uitstekende markten. Deze gids voor Pennsylvania Farmers Markets is een geweldige plek om lokaal geteelde producten en ander voedsel bij u in de buurt te vinden.

• 03 of 10

  Pennsylvania Specialiteiten: Pretzels

  Lancaster County staat bekend om zijn geweldige, grote pretzels in Duitse stijl. Uncle Henry's in Bowmansville is een populaire bron. Of maak het zelf met dit recept voor pretzels .

• 04 van 10

  Pennsylvania Specialiteiten: Scrapple

  Ik zal een dezer dagen een duidelijk antwoord krijgen op wat, precies, scrapple is (deze geschiedenis van scrapple is leuk en ongecompliceerd). Zelfs als mij iets redelijk rechttoe rechtaan wordt verteld ("scrapple is gehakt of gemalen varkensvlees en maïsmeelpap, gekookt en gevormd in een broodvorm, afgekoeld, vervolgens gesneden en bruin gemaakt in boter om te serveren") komt het niet helemaal overeen met van de scrapple die ik heb gekregen, wat altijd zo mysterieus lijkt. Soms zit er een ui of appel in en ik heb het meer dan eens in ahornsiroop zien verdrinken. Zoals bij de meeste gerechten, lijken er ook veel scrapple-takes te zijn, inclusief dit Spicy Scrapple-recept van onze deskundige voor het bewaren van voedsel.

• 05 van 10

  Philadelphia Specialties

  Ik weiger om in discussie te gaan over Philly Cheesesteak. Ik heb verschillende gehad en vond ze allemaal heerlijk en ik ben blij dat ik de nit-picking aan de experts overlaat.

  Wilt u verder gaan dan cheesesteak? Bekijk Philly Homegrown voor geweldige leads over lokaal geproduceerd voedsel in Philadelphia.

• 06 van 10

  Wijngaarden van Pennsylvania

  Er zijn wijnhuizen in alle vijftig staten van de VS, en Pennsylvania is geen uitzondering.

• 07 van 10

  Pittsburgh Specialties

  Pittsburgh - aan de westelijke rand van de staat Keystone - heeft een eigen voedselscène. Het is de thuisbasis van Heinz-ketchup, en een vlees-en-aardappelen, vis-voorgeleend, zelfgemaakte-dumpling vibe biedt de ruggengraat van Pittsburgh dineren tradities.

• 08 van 10

  Pennsylvania Honey and Jam

  Er zijn tal van kleine bijenteelt en jam-making operaties in Pennsylvania. Two Gander Farm Honey, in Berks County, verkoopt hun heerlijke honing en aandelen in haar groenteboerderij, die deels wordt bewaard om een ​​vruchtbare omgeving voor de honingbijen te bieden.

  Tait Farm verbouwt biologische groenten en fruit, maar maakt ook jam met lagere suiker die de smaak van het rijpe fruit laat schijnen.

• 09 van 10

  Pennsylvania Local Foods Resources

  Ga een stap verder dan winkelen op boerenmarkten en graaf een beetje dieper in lokale voedingsmiddelen met deze middelen voor lokaal eten in Pennsylvania:

  • Eetbare Allegheny
  • Eetbare Philly
  • Slow Food Philly
  • Slow Food Pittsburgh
  • Philly Homegrown

  Nog een laatste tip: lokaal gekweekt en molenmeel kan de ultieme vondst zijn voor serieuze locaties. Daisy Organic Flours maakt het inwoners van Philly gemakkelijker met een assortiment van hoogwaardige meelsoorten (volkoren, spelt).

• 10 van 10

  Pennsylvania Food Blogs

  Vind ideeën, inspiratie en gelijkgestemden door deze in Pennsylvania gevestigde lokale bloggers over eten te lezen:

  • Een voedselschrijver in Philadelphia pakt eten (meestal lokaal), koken (meestal seizoensgebonden) en leven met gejuich en inzicht in Appartement 2024 aan
  • De site Farm to Philly is gericht op het vinden en eten van lokaal verbouwd / geproduceerd voedsel in Philadelphia, de omliggende voorsteden en South Jersey
  • Food In Jars is een uitstekende site over het bewaren van voedsel op allerlei manieren. De schrijver, gevestigd in Pennsylvania, behandelt seizoensgebonden uitdagingen (en vreugden) met humor en een goed humeur