Deze karbonades worden langzaam gekookt met aardappelen en vullingen voor een heerlijk alledaags avondmaal. Ik bak de karbonades bruin voordat ik ze toevoeg aan de slowcooker, maar je kunt die stap overslaan als je te weinig tijd hebt.
Voeg gerust wat gehakte appels toe aan de vulling, of gebruik een basisvullingmix en voeg ongeveer 1/4 tot 1/2 kop gedroogde veenbessen toe.
Deze combinatie van varkenskarbonades en vulling maakt een bijna complete maaltijd. Voeg gewoon wat gestoomde broccoli of groene bonen toe, of voeg een gekruide salade of slaw toe. Maak een envelop met varkensvlees of kipjus als je dat wilt.
Zie ook
Varkenshaas en vulling bakken
Snelle en gemakkelijke varkenskotelet en vulling braadpan
Wat je nodig hebt
- 4 tot 6 middelgrote aardappelen, gepeld en in dikke plakken gesneden
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 4 tot 6 vleeskarbonades zonder been
- 1 pakje vullende mix met veenbessen (6 oz) Of bekijk zelfgemaakte kruimels, hieronder
- 1 kop heet water
- 1 eetlepel zachte boter
- zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
- Plaats de aardappelen in een 4-kwart of langer slowcooker of Crock Pot; bestrooi licht met zout en versgemalen zwarte peper.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Strooi de karbonades licht in met koosjer zout en peper. Leg de koteletten in de hete olie en bak ze ongeveer 6 tot 8 minuten, waarbij beide kanten bruin kleuren.
- Leg de aangebraden karbonades op de aardappelen in de slowcooker.
- Meng de vulling met 1 kopje heet water en 1 eetlepel zachte boter; meng grondig.
- Schep het stopmengsel over de karbonades.
- Dek af en kook op laag gedurende 6 tot 8 uur.
Zelfgemaakte vullende kruimels
- Verspreid 3 kopjes zacht broodkruim op een omrande bakplaat. Bak in een voorverwarmde 350 F-oven gedurende ongeveer 12 minuten, of tot het licht geroosterd en droog is. Combineer de droge broodkruimels met 1 1/2 theelepel peterselievlokken, 2 eetlepels gedroogde gehakte ui, 2 eetlepels bleekselderijvlokken, 1/2 theelepel gemalen tijm, 1/4 theelepel gemalen zwarte peper, 1/4 theelepel droge gewreven salie, en 1/4 theelepel gedroogde bladmarjolein. Voeg 1/4 kopje gedroogde cranberries of craisins toe.
Reacties van lezers
"Dit recept was een succes op het moment dat ik de vulling mengde met de gedroogde veenbessen en heet water.Het aroma alleen al maakte mijn keuken tot een warme en gastvrije plek.Ik maakte ongeveer de helft van het recept (3 aardappelen met schil, dik in plakjes gesneden) met twee varkenskoteletten). Ik heb de vulling aangepast om te voldoen aan de aanwijzingen op de verpakking en er werden gedroogde veenbessen aan toegevoegd. " DB
"Ik gebruikte zoete aardappelen op de bodem en leg er een paar eetlepels boter bovenop.Ik heb ook gehakte wortels, uien en bleekselderij aan de vulling toegevoegd.Ik was een beetje bang met zo weinig vloeistof dat het varkensvlees droog zou zijn, maar het was helemaal niet - het viel meteen uit het bot, de familie vond het geweldig. Deborah
Je zou ook leuk kunnen vinden
Iron Skillet Geroosterde varkenskarbonades met appels
Varkenskoteletten gebakken met wijn
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 441 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 119 mg |
| Natrium | 133 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 38 g |