Als je op dieet bent, ben je dol op dit heerlijke parsi-gerecht. Verse kokos, groene pepers, koriander en munt maken het bijzonder smaakvol. Het ziet er ook prachtig uit wanneer het wordt geserveerd in een bananenblad. Iedereen aan je tafel zal dol zijn op het plezier van het openen van hun eigen smakelijke kleine pakket.
Wat je nodig hebt
- 6 pomfret-steaks
- 1 verse kokosnoot, fijn geraspt
- 3 groene pepers
- 1 kleine bos korianderblaadjes, (ongeveer 100 g / 0,22 lbs), wortels afgesneden en grondig gewassen
- 1 kleine bos munt, (ongeveer 100 g / 0,22 lbs), dikke stengels verwijderd en grondig gewassen
- 2-inch stuk
- gember
- 3 teentjes knoflook
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 1/4 theelepel
- kurkumapoeder
- 4 el citroen of limoensap
- Zout naar smaak
- 1 groot
- bananenblad grondig gewassen, centrale ruggengraat verwijderd en in 6 stukken gesneden
- 1 eetlepel plantaardige olie / zonnebloem / canolaolie
Hoe het te maken
- Plaats vissteaks op een grote omrande bakplaat. Sprenkel er citroen / limoensap over en strooi zout naar smaak. Draai stukken om volledig met marinade te bedekken. Houd 20 minuten apart.
- Voeg in een blender kokosnoot, chilipepers, koriander en muntblaadjes, gember en knoflook, komijn en kurkumapoeder en zout toe. Meng tot een gladde pasta. Voeg indien nodig zo min mogelijk water toe.
- Verdeel pasta in 2 porties en gebruik elk deel om de stukken vis aan elke kant volledig te coaten. Opzij zetten.
- Dep de stukken bananenblad droog en smeer licht in met olie aan de gladde zijde. Plaats een stuk vis in het midden van elk blad en wikkel het in een net pakket. Bind met touw of katoenen draad.
- Kook in een stoomboot gedurende 15 tot 20 minuten.
- Plaats elk stuk in het midden van een bord en serveer onmiddellijk.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 1124 |
Totaal vet | 55 g |
Verzadigd vet | 33 g |
Onverzadigd vet | 14 g |
cholesterol | 303 mg |
Natrium | 414 mg |
koolhydraten | 44 g |
Voedingsvezels | 11 g |
Eiwit | 115 g |