Dit recept vereist veel laurierblaadjes. Het is eigenlijk ongeveer 1/3 kop, dus als je geplette laurierbladeren hebt, kun je die gebruiken. Het echte geheim van gefrituurde kalkoen is om een goede laag van de wrijving op het oppervlak van de kalkoen te krijgen voordat deze de olie raakt.
Wat je nodig hebt
- 25 middelgrote laurierblaadjes (geheel)
- 3 eetlepels / 45 ml hete Creoolse smaakmaker
- 1 eetlepel / 15 ml tijm (gedroogd)
- 1 eetlepel / 15 ml oregano (gedroogd)
- 2 theelepels / 10 ml knoflookpoeder
- 1 1/2 theelepeltjes / 7,5 ml zwarte peperkorrels
Hoe het te maken
- Klop in een spice grinder de laurierblaadjes fijn in een poeder. Plaats in een kleine kom. Maal tijm, oregano, peperkorrels op dezelfde manier. Voeg alle ingrediënten toe aan de kom en meng het geheel. Verdeel in drie gelijke delen.
- Wrijf een deel aan de binnenkant van de kalkoen. Wrijf het tweede deel onder de huid rond de borsten. En wrijf het laatste deel over de buitenkant van de kalkoen. Koel één nacht.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 5 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 0 g |