Dit is een heerlijke butternut squashtaart met de smaken van bruine suiker en kaneel, en het is zeker om een glimlach te krijgen. De vulling lijkt op een pompoentaart in textuur en smaak. Probeer het in plaats van pompoentaart of zoete aardappeltaart tijdens uw volgende feestdiner of borrel.
U kunt de taart bakken in een ongebakken taartvorm of u kunt de taartvorm gedeeltelijk bakken ( blind bakken ). Als je een drassige bodem wilt vermijden, bak dan de korst gedeeltelijk voor het vullen. Volg de aanwijzingen op uw pastakorstpakket of gebruik deze instructies .
Wat je nodig hebt
- 1 ongebakken en gekoeld
- 9-inch taartschaal
- 1 grote butternut squash, gekookt en gepureerd, ongeveer 1 1/2 kopjes pureed squash
- 1 kop lichtbruine suiker, stevig verpakt
- 3 grote eieren
- 3/4 kopje geëvaporeerde melk of
- half om half
- 1 1/2 theelepel grond
- kaneel
- 1/4 theelepel van de theelepel
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 1/4 theelepel zout
- 2 eetlepels
- bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel gesmolten boter
- 1 theelepel vanille-extract
Hoe het te maken
- Snij de pompoen in de lengte doormidden; verwijder stengel en schep de zaden eruit.
- Leg de pompoen met de snijzijde naar beneden op een met folie beklede geoliede bakvorm; voeg ongeveer 1/2 kopje water toe aan de pan. Bedek losjes met folie en bak op 400 F gedurende 45 tot 55 minuten, of totdat de pompoen gaar is en gemakkelijk doorboord kan worden met een vork.
- Laat de pompoen volledig afkoelen; schep het vlees eruit en schil en pureer de pompoen of pureer deze of steek hem door een voedselmolen. Meet 1 1/2 kopjes van de pompoen en zet apart.
- Zet de oventemperatuur op 350 F en plaats een ovenrek in het midden van de oven.
- In een mengkom met elektrische mixer, sla de pompoen met de bruine suiker. Voeg de eieren, de verdampte melk, kruiden zout, bloem, boter en vanille toe. Klop tot goed gemengd.
- Giet de vulling in de gekoelde taartbodem en plaats deze op het middelste ovenrek.
- Bak gedurende 45 tot 55 minuten, of tot het is gezet. Controleer na ongeveer 35 minuten en stel losjes een ring folie of een taartkorstbeschermer over de gebruinde korst, zodat deze niet te donker wordt.
- Wanneer de vulling is ingesteld, brengt u de taart over naar een rek om af te koelen.
- Serveer gewoon warm of op kamertemperatuur met een klodder slagroom topping of slagroom .
Tips en variaties
- Om koolhydraten en vet te verminderen, maakt u de vulling en verdeel het over ramekins voor individuele butternut squashpuddingen.
- Vervang de kruiden door ongeveer 1 1/2 tot 2 theelepels pompoentaartkruiden.
- Tijdbesparing: kook de pompoen een dag van tevoren. Koel de gepureerde pompoen tot je klaar bent om de vulling te maken.
- Spoel vóór het serveren een decoratieve rand op de taart met zelfgemaakte slagroom of slagroom.
- Als je een zelfgemaakte taartschaal maakt, knip dan een groot esdoornblad of meerdere kleinere blaadjes uit met het extra deeg. Plaats de bladeren op een met bakpapier beklede bakvorm en bak ze naast de taart tot ze lichtbruin zijn (ongeveer 5 tot 10 minuten). Plaats ze net voor het opdienen op de taart.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 270 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 133 mg |
| Natrium | 334 mg |
| koolhydraten | 41 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 9 g |