Dit eenvoudige recept voor een glutenvrije flourless chocoladetaart met zijdeachtig chocoladeglans is een decadente afsluiting van elk speciaal feest.
Dit is een glutenvrije aanpassing van dit flourless recept van de chocoladetaart . Het is kleiner dan de meeste flourless chocoladetaartrecepten, maar laat je niet voor de gek houden door een klein stukje - een kleine wig levert een grote dosis boterachtig chocoladesmaak.
Als je een 7-inch taartvorm met geribbelde randen en een afneembare bodem hebt, bakt de cake met mooie randen en is deze na het bakken eenvoudig uit de pan te verwijderen.
Wat je nodig hebt
- 6 gram
- halfzoete chocolade (grof gehakt)
- 4 ons boter (ongezouten)
- Driekoppige suiker
- 1/4 theelepel zout
- 3 grote eieren (kamertemperatuur)
- 1/2 kopje cacaopoeder
- 1 theelepel vanille
- 2 ons halfzoete chocolade (grof gehakt)
- 1 1/2 eetlepels boter (ongezouten)
- 1 1/2 theelepels melk (OF
- lichte kokosmelk )
- 1 1/2 theelepels agave siroop (OF honing)
- 1/8 theelepel vanille
Hoe het te maken
Maak de taart
- Verwarm de oven tot 350 F. Spuit een 7-inch taartvormpan met afneembare bodem met kookspray. Als je geen taartvorm hebt, gebruik dan een springvorm van 6 - 7 inch. Bekleed de bodem van de pan met bakpapier en spuit het papier in.
- Smelt 6 gram gehakte chocolade en 4 ons boter in een zware pan op middelhoog vuur. Roer tot de chocolade en boter zijn gesmolten en glad.
- Voeg suiker en zout toe en zet het vuur laag. Kook al roerend gedurende ongeveer 1 minuut, totdat de suiker begint op te lossen.
- Verwijder de pan van het vuur. Klop de eieren één voor één in. Het mengsel ziet er glad en glanzend uit.
- Gebruik een zeef met mazen om cacaopoeder in het mengsel te ziften. Dit voorkomt knobbeltjes. Klop tot het cakebeslag glad is. Voeg 1 theelepel vanille toe en klop opnieuw.
- Giet het beslag in de voorbereide pan en bak in de verwarmde oven gedurende ongeveer 25 minuten. Het midden van de cake moet gewoon stevig aanvoelen, maar pas op dat je de taart niet overbakt of dat het droog is.
- Koel 15 minuten in de pan op een rooster. Keer de cake op een bord om.
Maak de glazuur
- Smelt 2 gram gehakte chocolade en 1 1/2 eetlepels boter in dezelfde pan die je hebt gebruikt om de cake te maken. Als het gesmolten en glad is, haal de pan dan van het vuur.
- Voeg melk en agavesiroop OF honing en 1/8 theelepel vanille toe en roer tot een gladde en glanzende massa. Laat het glazuur ongeveer 3 minuten afkoelen voordat u het op de taart giet.
- Giet al het glazuur in het midden van de cake. Gebruik een siliconen- of rubberen spatel om het glazuur gelijkmatig over de cake te verspreiden, zodat het glazuur gelijkmatig langs de zijkanten van de cake loopt.
Opmerking: zorg ervoor dat uw werkbladen, keukengerei, pannen en gereedschappen vrij zijn van gluten. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder kennisgeving wijzigen. In geval van twijfel, koop of gebruik geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om na te gaan of het product glutenvrij is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 384 |
| Totaal vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 120 mg |
| Natrium | 98 mg |
| koolhydraten | 37 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 6 g |