Deze gegrilde bloemkool brengt minder dan tien minuten op de grill door en wordt overgoten met een romige, heerlijke sesam aioli. Dit wordt snel en gemakkelijk een van je favoriete manieren om bloemkool te bereiden.
Wat je nodig hebt
- 1 hele bloemkoolbloem
- 2 eetlepels / 30 ml olijfolie
- 1 eetlepel / 15 ml verse oregano (fijngehakt)
- 1/2 theelepel / 2,5 ml uipoeder
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zeezout
- 1/4 theelepel / 1,25 ml zwarte peper
- Voor de Aioli:
- 1/3 kop / 80 ml mayonaise
- 1/3 kop / 80 ml eenvoudige Griekse yoghurt
- (2 eetlepels citroensap) sap van 1 citroen
- 1 eetlepel / 30 ml olijfolie
- 1 1/2 theelepeltjes / 7,25 ml tahini
- 1/4 theelepel / 1,25 ml knoflookpoeder
- 1/4 theelepel / 1,25 ml zout
- 1/4 theelepel / 1,25 ml chilipoeder
Hoe het te maken
- Plaats aioli-ingrediënten in de keukenmachine. Pulse 10-12 keer om door te mengen. Proef de inhoud van zout en tahini en pas ze aan. Haal ze uit de keukenmachine en bewaar ze afgedekt in de koelkast tot de bloemkool gaar is.
- Verwarm de grill voor op hoog vuur. Meng olijfolie met oregano, uipoeder, zeezout en zwarte peper in een kleine kom. Verwijder grote dikke bladeren die bloemkool omhullen. Was en dep droog. Breng olijfolie-mengsel aan overal in het fruit.
- Leg het op een hete grill en bak gedurende 8-10 minuten, draai 1/4 slag gedurende elke 1-2 minuten tijdens het kookproces. Kijk uit voor het verbranden. Verwijder van de grill en plaats op een serveerschotel. Snijd in het serveren van plakjes en bedek met de aioli. Je kunt ook toppen met gehakte peterselie of geroosterde pijnboompitten. Bloemkool behoudt een beetje van zijn crunch ondanks dat het gegrild is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 313 |
| Totaal vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 11 mg |
| Natrium | 672 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 7 g |