Maak deze heerlijke scones voor thee, of maak ze voor een brunch of ontbijttraktatie. Deze zijn niet overdreven zoet, maar voel je vrij om een extra eetlepel suiker toe te voegen als je een zoetere scone wilt.
Wat je nodig hebt
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje stenen gemalen maïsmeel
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 6 eetlepels koude boter
- 3/4 kop gedroogde veenbessen
- 1/3 kop gehakte pecannoten
- 2 tot 3 theelepels fijn geraspte sinaasappelschil
- 1/2 kopje karnemelk
- 1 eetlepel sinaasappelsap
- 2 theelepels kristalsuiker
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 400 F. Vet een bloempan of bakplaat in en bestuif ze licht.
- In een keukenmachine of grote kom, combineer de bloem, maïsmeel, 1/3 kop suiker, bakpoeder, soda en zout. Als u de keukenmachine gebruikt, pulseert u deze een paar keer om te combineren.
- Snij boter in stukjes en voeg toe aan de droge ingrediënten. Pulsen tot het mengsel als een grove maaltijd is. Als alternatief kan dit worden gedaan door de boter in de droge ingrediënten te snijden met een deegmenger.
- Als u de processor gebruikt, brengt u het meelachtige mengsel over in een grote kom. Roer gedroogde veenbessen, gehakte pecannoten en sinaasappelrasp erdoor. Voeg met een vork karnemelk toe totdat de droge ingrediënten bevochtigd zijn.
- Met bebloemde vingers, klop het deeg in een ingevette en bebloemde 6-wig scone pan of klop in een ronde op een licht met bloem bestoven oppervlak en snij in 6 even wiggen; plaats op een ingevette bakplaat.
- Met vingers of een gebakje borstel, penseel met sinaasappelsap om de toppen te bevochtigen. Bestrooi met suiker.
- Bak ongeveer 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 318 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 33 mg |
| Natrium | 436 mg |
| koolhydraten | 35 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 4 g |