Als u op zoek bent naar een kebab met een kick, dan is dit het! Lam wordt gemarineerd in een pittige mix van kruiden, waardoor een smaakvolle lamskebab ontstaat.
Wat je nodig hebt
- 2 lbs lamsfilet (gesneden in 1-inch blokjes)
- 2 groene paprika's
- 2 pinten
- Cherry-tomaten
- 2 uien
- Voor de Marinade:
- 2 eetlepels
- citroensap
- 1/2 kop olijfolie
- 1 theelepel knoflook (fijngehakt)
- 1/2 theelepel komijn
- 1/4 theelepel kurkuma (of meer, afhankelijk van hoe pittig je verlangt)
Hoe het te maken
- Tot 24 uur voor het grillen, voeg de marinade- ingrediënten toe en giet het in de diepvrieszak.
- Leg lamsblokjes in de marinade en zet ze in de koelkast totdat ze klaar zijn om te grillen. Zorg dat alle lamsbout goed is bedekt.
- Bereid groenten voor. Was en droog groenten. Snijd groene paprika's en uien in stukjes van 1 inch. Opzij zetten.
- Bereid spiesjes voor door er een dunne laag bakolie op te spuiten om te voorkomen dat het gaat kleven.
- Leg lamsvlees en groenten op spiesen.
- Grill pittige lamsbiefstukjes gedurende ongeveer 5-7 minuten aan elke kant of totdat het naar wens is gedaan.
- Serveer met hummus, baba ghannouj of Turkse cacik , een komkommer-yoghurtsaus om te dippen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 466 |
| Totaal vet | 35 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 19 g |
| cholesterol | 106 mg |
| Natrium | 101 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 29 g |