Wat je nodig hebt
- 1 hele kip (4-5 pond / 1.8-2.3 kg)
- 1 12-ounce / 350 ml kan bier
- Voor de Rub:
- 1/4 kop / 60 ml olijfolie
- 2 eetlepels citroensap (sap van 1 citroen)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels / 30 ml verse oregano (gehakt)
- 1 eetlepel / 15 ml verse tijmblaadjes
- 2 theelepeltjes / 10 ml verse rozemarijn (gehakt)
- 1 1/2 theelepeltjes / 7,5 ml zout (gebruik minder indien gewenst)
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zwarte peper
Hoe het te maken
1. Combineer verse kruiden, olijfolie, knoflook, zout en citroensap in een kleine kom. Het lijkt meer op een pasta dan op een wrijven.
2. Was en verwijder overtollig vet, ingewanden en de nek van de kip. Dep binnen en buiten droog met papieren handdoeken. Zet op een grote snijplank.
3. Breng de helft van de wrijving op de kip en de binnenkant van de holte aan. Zorg ervoor dat je ook onder de borsthuid komt.
4. Open blikje bier en gooi de helft weg.
Plaats de resterende kruiden in het blik. Zorg ervoor dat je nog twee gaten doorboort op de bovenkant van het bierblikje.
5. Grill voorverwarmen.
6. Plaats de kip bovenop het blik en zorg ervoor dat het goed in balans is. Plaats de vogel op de grill in evenwicht door het bierblikje. Grill over indirecte medium warmte gedurende 2 uur, of totdat de inwendige temperatuur van het bovenbeen 180 graden F / 82 graden C is.
7. Gebruik na het koken hittebestendig gehandschoende handschoenen om kip van de grill te verwijderen. Laat zitten (met bier kan nog steeds intact), gedurende 10 minuten voor het snijden. Verwijder het bierblik voorzichtig en gooi het weg. Snijd en serveer kip met je favoriete bijgerechten.
8. Als u meer dan één vogel wilt bereiden, verdubbelt u eenvoudigweg het ingrediëntenrecept en volgt u de instructies zoals hierboven vermeld.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1041 |
| Totaal vet | 60 g |
| Verzadigd vet | 16 g |
| Onverzadigd vet | 27 g |
| cholesterol | 321 mg |
| Natrium | 889 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 103 g |