Deze gestoofde bil van Boston of varkens schouder maakt een smakelijk diner. Het varkensvlees wordt gekookt op de kookplaat met aardappelen, wortels en smaakmakers. Het is een bevredigende eenpansmaaltijd.
Gerelateerd recept: Slow Cooker gekruide varkensschouder
Wat je nodig hebt
- 1 (ongeveer 4 pond) varkensgebraad
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 blik (10 3/4 ounces) gecondenseerde champignonroomsoep
- 1/2 kop water
- 1 kopje gehakte ui
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- streep grond cayennepeper
- 1 laurierblad
- 1 1/2 pond aardappelen, in vieren gedeeld
- 4 middelgrote worteltjes
- 2 theelepels Worcestershire-saus
Hoe het te maken
- Snijd overtollig vet af van de buitenkant van het varkensgebraad.
- In een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur, verwarm de plantaardige olie. Voeg het varkensgebraad toe aan de pan en schroei aan alle kanten. Giet overtollig vet weg.
- Voeg de soep, het water, de ui, het zout, de peper en de cayennepeper toe aan het gebraad in de pan. Voeg het laurierblaadje toe.
- Dek de pan af en laat gedurende 1,5 uur op laag vuur sudderen.
- Voeg de aardappelen, de wortels en Worcestershire-saus toe aan de pan. Dek af en kook ongeveer 30 minuten, of tot de groenten gaar zijn.
- Verwijder het laurierblad.
- Verwijder het gebraad en de groenten naar een serveerschaal. Tent met folie en warm houden.
- Laat de druppels enigszins sudderen en serveer met het gebraad.
variaties
- Vervang de gecondenseerde champignonroomsoep met crème van selderijzensoep.
- Voeg 1 of 2 kopjes in blokjes gesneden rutabagas of rapen toe aan het gebraad samen met de wortels.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Langzaam geroosterde varkensbuik met krokante huid
- Varkensvlees Burritos, Stovetop of Slow Cooker
- Slow Cooker Varkensvlees Schouder Met Apple Jelly
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1058 |
| Totaal vet | 67 g |
| Verzadigd vet | 28 g |
| Onverzadigd vet | 28 g |
| cholesterol | 344 mg |
| Natrium | 359 mg |
| koolhydraten | 27 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 82 g |