Dit is een eenvoudige en smaakvolle manier om van kippendijen te genieten, en het gerecht is heerlijk met pasta of rijst. Serveer met een salade aan de zijkant voor een perfecte familiemaaltijd.
Wat je nodig hebt
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel boter
- 6 tot 8 kippendijen
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1/2 kop droge witte wijn
- 1 blik (14,5 gram) in blokjes gesneden tomaten
- 8 gram gesneden champignons
- 1 blikje (ongeveer 2,25 gram) gesneden zwarte olijven, uitgelekt
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
Hoe het te maken
- Verhit olie en boter in een grote koekenpan.
- Bak de kippendijen, draai regelmatig tot ze aan alle kanten bruin zijn.
- Kip in een ovenschaal wegnemen en apart zetten.
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Roer de bloem door de sappen van de koekenpan. Kook, onder voortdurend roeren, gedurende 2 minuten.
- Voeg zout en peper toe. Voeg de knoflook, wijn en tomaten toe. Aan de kook brengen.
- Voeg tijm, champignons, olijven en peterselie toe. Kook op middelhoog vuur, vaak roerend, gedurende ongeveer 4 tot 5 minuten.
- Giet de kip in de pan.
- Bedek en bak gedurende 40 minuten.
Zie ook
- Top 18 kippendijrecepten
- 50 eenvoudige kiprecepten
- 40 Delicious Slow Cooker-kiprecepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1422 |
| Totaal vet | 82 g |
| Verzadigd vet | 22 g |
| Onverzadigd vet | 35 g |
| cholesterol | 424 mg |
| Natrium | 801 mg |
| koolhydraten | 24 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 136 g |