Chai (rijmt met "taart") is het woord voor thee in vele delen van de wereld. Masala chai, wat 'gemengde kruidenthee' betekent, is afkomstig uit India en is gemaakt met melk, zwarte thee en specerijen. Het is steeds populairder geworden bij koffiehuizen en wordt meestal gemaakt van poeders, siropen en theezakjes.
Pre-made kan echter nooit worden vergeleken met vers gezette masala chai (ook bekend als " chai-thee "). Het van nul af aan doen kost meer tijd, maar is oneindig veel dankbaarder. Dit recept is een kale botten, traditioneel-gebaseerde versie van masala chai met inbegrip van kruidnagel, kardemom, peperkorrels, kaneel en gember . Zodra je het zo hebt gemaakt, kun je experimenteren met het mengen van de vele andere chai-specerijen in je brouwsel - er is geen vast recept en de versies variëren van het huishouden tot het huishouden in India. Masala chai is een geruststellende en opwarmende drank met een derde van de cafeïne als koffie en kan helpen bij de spijsvertering - perfect voor een drankje na het eten / voor het slapen gaan.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes
- melk of melkvervanger
- 2 kopjes water
- 4 geheel
- kruidnagel
- 2 geplet groen
- kardemompeulen
- 2 gemalen peperkorrels
- 1
- kaneelstokje
- 1 grote stuk gember, gepeld en gehakt
- 2 eetlepels. suiker
- 2 eetlepels.
- zwarte theeblaadjes (bij voorkeur
- Assam thee)
Hoe het te maken
- Meng melk, water en kruiden in een middelgrote pan. Laat het gedurende 10 minuten op middelhoog vuur sudderen, af en toe roeren.
- Voeg suiker en theeblaadjes toe. Roer en laat dan 5 minuten sudderen.
- Zeef in glazen of mokken en serveer.